Рецепт Куличи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куличи

Яйцо куриное	125 г
Творог н/ж	200 г
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	30 г
Пшеничная мука, высшего сорта	40 г
Сахарная пудра	5 г
Эритритол	40 г
Отруби пшеничные	120 г
Ванильный экстракт	2 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	20 г

Способ приготовления

СОМ, муку, 20г клетчатки, 5г сахара, дрожжи, 150г теплой воды в теплое место минут на 20-30. Взбить 2 яйца + желток с 30г сахарозаменителем. Творог растереть. Влить взбитые яйца; всыпать соль и ванилин. Влить опару. Всё раз 100г клетчатки, изюм, перемешать. Должно получиться липкое тесто, которое ещё можно мешать ложкой. Положить тесто в формы на 1/2 высоты. Дать подойти до увеличения в два раза (2 часа).Духовку разогреть до t=200°C. Осторожно перенести формы в духовку, через 10мин накрыть формы листами фольги и убавить до t=180°C и выпекать 40-50 минут. залить глазурью

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куличи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155.3 ккал	1684 ккал	9.2%	5.9%	1084 г
Белки	15.5 г	76 г	20.4%	13.1%	490 г
Жиры	3.9 г	56 г	7%	4.5%	1436 г
Углеводы	14.3 г	219 г	6.5%	4.2%	1531 г
Пищевые волокна	9.8 г	20 г	49%	31.6%	204 г
Вода	152.7 г	2273 г	6.7%	4.3%	1489 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.1 г	~
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.2 мкг	900 мкг	6.9%	4.4%	1447 г
Ретинол	0.057 мг	~
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.2%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.242 мг	1.5 мг	16.1%	10.4%	620 г
Витамин В2, рибофлавин	0.356 мг	1.8 мг	19.8%	12.7%	506 г
Витамин В4, холин	68.54 мг	500 мг	13.7%	8.8%	730 г
Витамин В5, пантотеновая	0.732 мг	5 мг	14.6%	9.4%	683 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	4.3%	1493 г
Витамин В9, фолаты	35.525 мкг	400 мкг	8.9%	5.7%	1126 г
Витамин В12, кобаламин	0.729 мкг	3 мкг	24.3%	15.6%	412 г
Витамин C, аскорбиновая	0.37 мг	90 мг	0.4%	0.3%	24324 г
Витамин D, кальциферол	0.51 мкг	10 мкг	5.1%	3.3%	1961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.544 мг	15 мг	17%	10.9%	590 г
Витамин Н, биотин	8.829 мкг	50 мкг	17.7%	11.4%	566 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	5.9961 мг	20 мг	30%	19.3%	334 г
Ниацин	3.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	444.78 мг	2500 мг	17.8%	11.5%	562 г
Кальций, Ca	150.3 мг	1000 мг	15%	9.7%	665 г
Кремний, Si	0.291 мг	30 мг	1%	0.6%	10309 г
Магний, Mg	119.43 мг	400 мг	29.9%	19.3%	335 г
Натрий, Na	72.2 мг	1300 мг	5.6%	3.6%	1801 г
Сера, S	121.67 мг	1000 мг	12.2%	7.9%	822 г
Фосфор, P	376.7 мг	800 мг	47.1%	30.3%	212 г
Хлор, Cl	124.6 мг	2300 мг	5.4%	3.5%	1846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	82.7 мкг	~
Бор, B	2.7 мкг	~
Ванадий, V	6.55 мкг	~
Железо, Fe	3.968 мг	18 мг	22%	14.2%	454 г
Йод, I	8.45 мкг	150 мкг	5.6%	3.6%	1775 г
Кобальт, Co	3.12 мкг	10 мкг	31.2%	20.1%	321 г
Марганец, Mn	0.2108 мг	2 мг	10.5%	6.8%	949 г
Медь, Cu	60.86 мкг	1000 мкг	6.1%	3.9%	1643 г
Молибден, Mo	6.851 мкг	70 мкг	9.8%	6.3%	1022 г
Никель, Ni	0.16 мкг	~
Олово, Sn	2.03 мкг	~
Селен, Se	15.968 мкг	55 мкг	29%	18.7%	344 г
Стронций, Sr	2.16 мкг	~
Титан, Ti	0.8 мкг	~
Фтор, F	35.52 мкг	4000 мкг	0.9%	0.6%	11261 г
Хром, Cr	2.14 мкг	50 мкг	4.3%	2.8%	2336 г
Цинк, Zn	0.6555 мг	12 мг	5.5%	3.5%	1831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	7.469 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.7 г	~
Лактоза	3.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.731 г	~
Аргинин*	0.458 г	~
Валин	0.548 г	~
Гистидин*	0.272 г	~
Изолейцин	0.523 г	~
Лейцин	0.943 г	~
Лизин	0.724 г	~
Метионин	0.276 г	~
Метионин + Цистеин	0.391 г	~
Треонин	0.458 г	~
Триптофан	0.121 г	~
Фенилаланин	0.5 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.984 г	~
Заменимые аминокислоты	3.914 г	~
Аланин	0.353 г	~
Аспарагиновая кислота	0.729 г	~
Глицин	0.221 г	~
Глутаминовая кислота	1.734 г	~
Пролин	0.867 г	~
Серин	0.568 г	~
Тирозин	0.484 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	139.89 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.496 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.209 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.183 г	min 16.8 г	7%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.967 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.304 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.262 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.018 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность Куличи составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.3 кКал	-%
	Белки	15.5 г	-%
	Жиры	3.9 г	-%
	Углеводы	14.3 г	-%
	Пищевые волокна	9.8 г	-%
	Вода	152.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧИ

Куличи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 19,8 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином E - 17 %, витамином H - 17,7 %, витамином PP - 30 %, калием - 17,8 %, кальцием - 15 %, магнием - 29,9 %, фосфором - 47,1 %, железом - 22 %, кобальтом - 31,2 %, селеном - 29 %

Чем полезен Куличи

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куличи, калорийность 155,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куличи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-01

Калорийность: 1615 кКал

Витамины и минералы: 98%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Заливной пирог с курицей

Кекс тыквенно-морковный

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе