Рецепт Печень жареная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень жареная с луком

Печень говяжья 1209 г
Лук репчатый 0 г
Подсолнечное масло 19 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень жареная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.1 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 16.7% 300 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 6.6% 757 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 1.7% 2920 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.3% 3926 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11803.6 мкг 900 мкг 1311.5% 658.7% 8 г
Ретинол 11.568 мг ~
бета Каротин 1.411 мг 5 мг 28.2% 14.2% 354 г
Витамин В1, тиамин 0.423 мг 1.5 мг 28.2% 14.2% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 3.09 мг 1.8 мг 171.7% 86.2% 58 г
Витамин В4, холин 895.82 мг 500 мг 179.2% 90% 56 г
Витамин В5, пантотеновая 9.593 мг 5 мг 191.9% 96.4% 52 г
Витамин В6, пиридоксин 0.988 мг 2 мг 49.4% 24.8% 202 г
Витамин В9, фолаты 338.576 мкг 400 мкг 84.6% 42.5% 118 г
Витамин В12, кобаламин 84.644 мкг 3 мкг 2821.5% 1417.1% 4 г
Витамин C, аскорбиновая 46.55 мг 90 мг 51.7% 26% 193 г
Витамин D, кальциферол 1.693 мкг 10 мкг 16.9% 8.5% 591 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.245 мг 15 мг 15% 7.5% 668 г
Витамин Н, биотин 138.252 мкг 50 мкг 276.5% 138.9% 36 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 1.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 18.3396 мг 20 мг 91.7% 46.1% 109 г
Ниацин 12.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.77 мг 2500 мг 15.6% 7.8% 640 г
Кальций, Ca 12.7 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7874 г
Магний, Mg 25.39 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1575 г
Натрий, Na 146.72 мг 1300 мг 11.3% 5.7% 886 г
Сера, S 337.17 мг 1000 мг 33.7% 16.9% 297 г
Фосфор, P 443 мг 800 мг 55.4% 27.8% 181 г
Хлор, Cl 141.07 мг 2300 мг 6.1% 3.1% 1630 г
Микроэлементы
Железо, Fe 9.734 мг 18 мг 54.1% 27.2% 185 г
Йод, I 8.89 мкг 150 мкг 5.9% 3% 1687 г
Кобальт, Co 28.074 мкг 10 мкг 280.7% 141% 36 г
Марганец, Mn 0.4444 мг 2 мг 22.2% 11.2% 450 г
Медь, Cu 5360.79 мкг 1000 мкг 536.1% 269.3% 19 г
Молибден, Mo 155.181 мкг 70 мкг 221.7% 111.4% 45 г
Никель, Ni 88.876 мкг ~
Селен, Se 56.006 мкг 55 мкг 101.8% 51.1% 98 г
Фтор, F 324.47 мкг 4000 мкг 8.1% 4.1% 1233 г
Хром, Cr 45.14 мкг 50 мкг 90.3% 45.4% 111 г
Цинк, Zn 7.0537 мг 12 мг 58.8% 29.5% 170 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.763 г ~
Валин 1.763 г ~
Гистидин* 1.199 г ~
Изолейцин 1.312 г ~
Лейцин 2.243 г ~
Лизин 2.017 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 1.072 г ~
Треонин 1.143 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 1.312 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.342 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.425 г ~
Аспарагиновая кислота 1.904 г ~
Глицин 1.326 г ~
Глутаминовая кислота 2.751 г ~
Пролин 1.439 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 1.03 г ~
Цистеин 0.451 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 380.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.434 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.772 г ~
18:0 Стеариновая 1.234 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.515 г min 16.8 г 9% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.626 г от 11.2 до 20.6 г 23.4% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.918 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.31 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.254 г ~

Энергетическая ценность Печень жареная с луком составляет 199,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.1 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень жареная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1311,5 %, бэта-каротином - 28,2 %, витамином B1 - 28,2 %, витамином B2 - 171,7 %, холином - 179,2 %, витамином B5 - 191,9 %, витамином B6 - 49,4 %, витамином B9 - 84,6 %, витамином B12 - 2821,5 %, витамином C - 51,7 %, витамином D - 16,9 %, витамином E - 15 %, витамином H - 276,5 %, витамином PP - 91,7 %, калием - 15,6 %, фосфором - 55,4 %, железом - 54,1 %, кобальтом - 280,7 %, марганцем - 22,2 %, медью - 536,1 %, молибденом - 221,7 %, селеном - 101,8 %, хромом - 90,3 %, цинком - 58,8 %

Чем полезен Печень жареная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень жареная с луком, калорийность 199,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень жареная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы