Рецепт Пряная курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пряная курица

Куриный окорочок (Тушение) 500 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 50 г
Льняная мука 40 г
Льняное масло 50 г
Способ приготовления

1. Куриный окорочок — 3 шт. Выбор пал на красное мясо не случайно, оно больше подходит для этого блюда. 2. Лук репчатый — 1 средняя луковица. 3. Белое сухое вино — 100 мл. 4. Мука миндальная (кунжутная) — 2 столовых ложки. 5. Соль, перец — по вкусу. 6. Специи: кардамон — 1 коробочка (раздавить), гвоздика — 3 «гвОздика», душистый перец — 4 горошины, лавровый лист — 1 средний. Думаю, анис в соответствующем количестве тоже подойдёт. Можно добавить шафран. 7. Масло для жарки — 4 столовых ложки. 8. Зелень — по вкус

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пряная курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 270.4 ккал 1684 ккал 16.1% 6% 623 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 10.6% 350 г
Жиры 20 г 56 г 35.7% 13.2% 280 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 54.6 г 2273 г 2.4% 0.9% 4163 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.6 мкг 900 мкг 7.5% 2.8% 1331 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.187 мг 5 мг 3.7% 1.4% 2674 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 3.7% 994 г
Витамин В4, холин 0.46 мг 500 мг 0.1% 108696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.014 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин В9, фолаты 1.714 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23337 г
Витамин C, аскорбиновая 1 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.3% 10714 г
бета Токоферол 0.052 мг ~
гамма Токоферол 2.739 мг ~
дельта Токоферол 0.157 мг ~
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58140 г
Витамин К, филлохинон 16.8 мкг 120 мкг 14% 5.2% 714 г
Витамин РР, НЭ 7.5103 мг 20 мг 37.6% 13.9% 266 г
Ниацин 3.79 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.16 мг 2500 мг 10.4% 3.8% 965 г
Кальций, Ca 27.41 мг 1000 мг 2.7% 1% 3648 г
Магний, Mg 19.78 мг 400 мг 4.9% 1.8% 2022 г
Натрий, Na 73.75 мг 1300 мг 5.7% 2.1% 1763 г
Сера, S 205.14 мг 1000 мг 20.5% 7.6% 487 г
Фосфор, P 122.5 мг 800 мг 15.3% 5.7% 653 г
Хлор, Cl 5.52 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.3 мкг ~
Железо, Fe 1.903 мг 18 мг 10.6% 3.9% 946 г
Кобальт, Co 10.19 мкг 10 мкг 101.9% 37.7% 98 г
Марганец, Mn 0.0409 мг 2 мг 2% 0.7% 4890 г
Медь, Cu 94.29 мкг 1000 мкг 9.4% 3.5% 1061 г
Молибден, Mo 17.143 мкг 70 мкг 24.5% 9.1% 408 г
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 114583 г
Хром, Cr 27.05 мкг 50 мкг 54.1% 20% 185 г
Цинк, Zn 1.6686 мг 12 мг 13.9% 5.1% 719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1744.762 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.686 г ~
Изолейцин 0.933 г ~
Лейцин 1.686 г ~
Лизин 2.19 г ~
Метионин 0.381 г ~
Метионин + Цистеин 0.733 г ~
Треонин 0.914 г ~
Триптофан 0.324 г ~
Фенилаланин 0.876 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.562 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.2 г ~
Аспарагиновая кислота 1723.81 г ~
Гидроксипролин 0.181 г ~
Глицин 1.219 г ~
Глутаминовая кислота 2.8 г ~
Пролин 1.076 г ~
Серин 0.895 г ~
Тирозин 0.686 г ~
Цистеин 0.343 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 6.5 г от 0.9 до 3.7 г 175.7% 65%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 11.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.57 мг max 300 мг
Кампестерол 9.333 мг ~
Стигмастерол 2.857 мг ~
бета Ситостерол 19.619 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.084 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.753 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 0.902 г ~
20:0 Арахиновая 0.089 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.27 г min 16.8 г 43.3% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.901 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.554 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.742 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.014 г от 11.2 до 20.6 г 71.6% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.46 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.357 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 6.54 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 5.083 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.009 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.005 г ~

Энергетическая ценность Пряная курица составляет 270,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 270.4 кКал -%
Белки 21.7 г -%
Жиры 20 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 54.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНАЯ КУРИЦА

Пряная курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином K - 14 %, витамином PP - 37,6 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 101,9 %, молибденом - 24,5 %, хромом - 54,1 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Пряная курица

  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пряная курица, калорийность 270,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пряная курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты