Рецепт мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясо

Свинина мясная (Тушение) 318 г
Масло подсолнечное 40 г
Морковь, красная (Пассерование) 63 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) 122 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Бульон мясной прозрачный 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.9 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 6.5% 835 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 14.9% 361 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.6% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.1% 5000 г
Вода 94.1 г 2273 г 4.1% 2.2% 2416 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.8 мкг 900 мкг 20.1% 10.8% 498 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.8 мг 5 мг 16% 8.6% 625 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5.3% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5% 1078 г
Витамин В4, холин 30.06 мг 500 мг 6% 3.2% 1663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 2.5% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 3.9% 1379 г
Витамин В9, фолаты 4.316 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9268 г
Витамин В12, кобаламин 0.119 мкг 3 мкг 4% 2.2% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.051 мг 15 мг 13.7% 7.4% 731 г
Витамин Н, биотин 0.46 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 10870 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.8862 мг 20 мг 19.4% 10.4% 515 г
Ниацин 2.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 190.62 мг 2500 мг 7.6% 4.1% 1312 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 11111 г
Кремний, Si 0.079 мг 30 мг 0.3% 0.2% 37975 г
Магний, Mg 17.06 мг 400 мг 4.3% 2.3% 2345 г
Натрий, Na 31.05 мг 1300 мг 2.4% 1.3% 4187 г
Сера, S 14.79 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6761 г
Фосфор, P 100.9 мг 800 мг 12.6% 6.8% 793 г
Хлор, Cl 11.45 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.3 мкг ~
Бор, B 16.5 мкг ~
Ванадий, V 2.32 мкг ~
Железо, Fe 1.4 мг 18 мг 7.8% 4.2% 1286 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7732 г
Кобальт, Co 1.173 мкг 10 мкг 11.7% 6.3% 853 г
Литий, Li 0.404 мкг ~
Марганец, Mn 0.032 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Медь, Cu 24.92 мкг 1000 мкг 2.5% 1.3% 4013 г
Молибден, Mo 1.748 мкг 70 мкг 2.5% 1.3% 4005 г
Никель, Ni 2.032 мкг ~
Олово, Sn 27.19 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 0.174 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 31609 г
Титан, Ti 0.22 мкг ~
Фтор, F 6.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 61162 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4717 г
Цинк, Zn 0.1991 мг 12 мг 1.7% 0.9% 6027 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.267 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.229 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.169 г ~
Треонин 0.21 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.356 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.249 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.776 г ~
Пролин 0.209 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.929 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.385 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.791 г min 16.8 г 34.5% 18.6%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.35 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.27 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.518 г от 11.2 до 20.6 г 31.4% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность мясо составляет 185,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 15.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 94.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО

мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, бэта-каротином - 16 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 19,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 11,7 %

Чем полезен мясо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясо, калорийность 185,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы