Рецепт скумбрия запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия запеченная в фольге

Скумбрия атлантическая (Жарка) 500 г
Vegeta Приправа для рыбы 5 г
Перец черный молотый 2 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 150 г
Способ приготовления

Рыбу очистить от кишок, жабр, помыть. натереть специями и солью. На фольгу уложить подушку из лука и помидор, сверху выложить рыбу. завернуть фольгой. Выпекать при 200 градусов около 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия запеченная в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.9 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1080 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.3% 524 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.4% 566 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.9% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26 мкг 900 мкг 2.9% 1.9% 3462 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.106 мг 5 мг 2.1% 1.3% 4717 г
бета Криптоксантин 0.159 мкг ~
Ликопин 0.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.68 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.251 мг 1.8 мг 13.9% 8.9% 717 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 10.1% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.719 мг 2 мг 36% 23.1% 278 г
Витамин В9, фолаты 12.471 мкг 400 мкг 3.1% 2% 3207 г
Витамин В12, кобаламин 9.95 мкг 3 мкг 331.7% 212.8% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 4.82 мг 90 мг 5.4% 3.5% 1867 г
Витамин D, кальциферол 13.35 мкг 10 мкг 133.5% 85.6% 75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.476 мг 15 мг 9.8% 6.3% 1016 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.672 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7440 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 3.6% 1791 г
Витамин РР, НЭ 9.8959 мг 20 мг 49.5% 31.8% 202 г
Ниацин 6.209 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.03 мг 2500 мг 11.5% 7.4% 871 г
Кальций, Ca 38.73 мг 1000 мг 3.9% 2.5% 2582 г
Магний, Mg 43.06 мг 400 мг 10.8% 6.9% 929 г
Натрий, Na 72.75 мг 1300 мг 5.6% 3.6% 1787 г
Сера, S 168.41 мг 1000 мг 16.8% 10.8% 594 г
Фосфор, P 225.7 мг 800 мг 28.2% 18.1% 354 г
Хлор, Cl 161.36 мг 2300 мг 7% 4.5% 1425 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 99.5 мкг ~
Бор, B 78.4 мкг ~
Железо, Fe 1.665 мг 18 мг 9.3% 6% 1081 г
Йод, I 38.56 мкг 150 мкг 25.7% 16.5% 389 г
Кобальт, Co 19.32 мкг 10 мкг 193.2% 123.9% 52 г
Марганец, Mn 0.1936 мг 2 мг 9.7% 6.2% 1033 г
Медь, Cu 227.62 мкг 1000 мкг 22.8% 14.6% 439 г
Молибден, Mo 5.058 мкг 70 мкг 7.2% 4.6% 1384 г
Никель, Ni 8.955 мкг ~
Рубидий, Rb 156.5 мкг ~
Селен, Se 0.11 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Фтор, F 1173.66 мкг 4000 мкг 29.3% 18.8% 341 г
Хром, Cr 47.35 мкг 50 мкг 94.7% 60.7% 106 г
Цинк, Zn 0.8463 мг 12 мг 7.1% 4.6% 1418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аргинин* 0.869 г ~
Валин 0.835 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.339 г ~
Лизин 1.259 г ~
Метионин 0.5 г ~
Метионин + Цистеин 0.668 г ~
Треонин 0.673 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.178 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.676 г ~
Глицин 0.591 г ~
Глутаминовая кислота 2.211 г ~
Пролин 0.671 г ~
Серин 0.753 г ~
Тирозин 0.588 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.305 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.186 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.718 г min 16.8 г 22.1% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.738 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.338 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.746 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.896 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.483 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.224 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.299 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.589 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.083 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.095 г ~

Энергетическая ценность скумбрия запеченная в фольге составляет 155,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

скумбрия запеченная в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 36 %, витамином B12 - 331,7 %, витамином D - 133,5 %, витамином PP - 49,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 28,2 %, йодом - 25,7 %, кобальтом - 193,2 %, медью - 22,8 %, фтором - 29,3 %, хромом - 94,7 %

Чем полезен скумбрия запеченная в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия запеченная в фольге, калорийность 155,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия запеченная в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы