Рецепт картофельные ватрушки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты картофельные ватрушки

Картофель (Варка в кожуре)	500 г
Куриный фарш, сырой	254 г
Яйцо куриное	65 г
сыр легкий 25% сыробогатов	30 г
Лук репчатый (Пассерование)	180 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Петрушка	10 г
сметана домашняя термостатная	40 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г
Куркума, молотая	5 г
Чеснок, сырой	2 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	5 г

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре, почистить, добавить яйцо, соль, петрушку, хорошо размять. Две луковицы порезать, припустить на сковородке с каплей растительного масла, добавить куриный фарш, все обжарить с ложкой домашней сметаны, посолить, добавить специи по вкусу, чеснок. Из картофельного теста сделать лепешки, выложить в середину фарш, помазать яйцом и посыпать сыром. Запекать в духовке 15 мин при 170 градусах.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "картофельные ватрушки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.5 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1119 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	8.8%	752 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	6.5%	1018 г
Углеводы	15.1 г	219 г	6.9%	4.6%	1450 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	6.3%	1053 г
Вода	58.7 г	2273 г	2.6%	1.7%	3872 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.9 мкг	900 мкг	3.9%	2.6%	2579 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.089 мг	5 мг	1.8%	1.2%	5618 г
бета Криптоксантин	0.18 мкг	~
Ликопин	0.023 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.809 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.126 мг	1.5 мг	8.4%	5.6%	1190 г
Витамин В2, рибофлавин	0.161 мг	1.8 мг	8.9%	5.9%	1118 г
Витамин В4, холин	41.58 мг	500 мг	8.3%	5.5%	1203 г
Витамин В5, пантотеновая	0.676 мг	5 мг	13.5%	9%	740 г
Витамин В6, пиридоксин	0.413 мг	2 мг	20.7%	13.8%	484 г
Витамин В9, фолаты	10.591 мкг	400 мкг	2.6%	1.7%	3777 г
Витамин В12, кобаламин	0.22 мкг	3 мкг	7.3%	4.9%	1364 г
Витамин C, аскорбиновая	13.94 мг	90 мг	15.5%	10.3%	646 г
Витамин D, кальциферол	0.179 мкг	10 мкг	1.8%	1.2%	5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	2.7%	2500 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.074 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	1.986 мкг	50 мкг	4%	2.7%	2518 г
Витамин К, филлохинон	21.5 мкг	120 мкг	17.9%	11.9%	558 г
Витамин РР, НЭ	3.4707 мг	20 мг	17.4%	11.6%	576 г
Ниацин	0.875 мг	~
Бетаин	2.539 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	585.12 мг	2500 мг	23.4%	15.5%	427 г
Кальций, Ca	27.62 мг	1000 мг	2.8%	1.9%	3621 г
Кремний, Si	0.15 мг	30 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Магний, Mg	28.41 мг	400 мг	7.1%	4.7%	1408 г
Натрий, Na	177.55 мг	1300 мг	13.7%	9.1%	732 г
Сера, S	52.23 мг	1000 мг	5.2%	3.5%	1915 г
Фосфор, P	127.5 мг	800 мг	15.9%	10.6%	627 г
Хлор, Cl	279.14 мг	2300 мг	12.1%	8%	824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	666.9 мкг	~
Бор, B	118.3 мкг	~
Ванадий, V	96.5 мкг	~
Железо, Fe	1.637 мг	18 мг	9.1%	6%	1100 г
Йод, I	5.48 мкг	150 мкг	3.7%	2.5%	2737 г
Кобальт, Co	5.179 мкг	10 мкг	51.8%	34.4%	193 г
Литий, Li	48.125 мкг	~
Марганец, Mn	0.264 мг	2 мг	13.2%	8.8%	758 г
Медь, Cu	150.5 мкг	1000 мкг	15.1%	10%	664 г
Молибден, Mo	6.369 мкг	70 мкг	9.1%	6%	1099 г
Никель, Ni	3.883 мкг	~
Олово, Sn	0.2 мкг	~
Рубидий, Rb	419.6 мкг	~
Селен, Se	6.303 мкг	55 мкг	11.5%	7.6%	873 г
Титан, Ti	0.41 мкг	~
Фтор, F	31.15 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12841 г
Хром, Cr	7.11 мкг	50 мкг	14.2%	9.4%	703 г
Цинк, Zn	1.0504 мг	12 мг	8.8%	5.8%	1142 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.584 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.514 г	~
Аргинин*	0.522 г	~
Валин	0.407 г	~
Гистидин*	0.218 г	~
Изолейцин	0.364 г	~
Лейцин	0.612 г	~
Лизин	0.651 г	~
Метионин	0.194 г	~
Метионин + Цистеин	0.094 г	~
Треонин	0.35 г	~
Триптофан	0.085 г	~
Фенилаланин	0.341 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.226 г	~
Заменимые аминокислоты	0.882 г	~
Аланин	0.446 г	~
Аспарагиновая кислота	0.786 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.372 г	~
Глутаминовая кислота	1.188 г	~
Пролин	0.306 г	~
Серин	0.394 г	~
Тирозин	0.294 г	~
Цистеин	0.101 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	73.62 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.02 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.82 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.249 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.027 г	min 16.8 г	12.1%	8%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.206 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.767 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.306 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.832 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.755 г	~
18:2 прочие изомеры	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.593 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.083 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.018 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~
Трансжиры	0.022 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.013 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.013 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.007 г	~
Полиеновые трансжиры	0.008 г	~

Энергетическая ценность картофельные ватрушки составляет 150,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.5 кКал	-%
	Белки	10.1 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	15.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	58.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ

картофельные ватрушки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином C - 15,5 %, витамином K - 17,9 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 23,4 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 51,8 %, марганцем - 13,2 %, медью - 15,1 %, селеном - 11,5 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен картофельные ватрушки

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить картофельные ватрушки, калорийность 150,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления картофельные ватрушки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-22

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 82%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе