Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Лук репчатый (Припускание) 343 г
Морковь, желтая (Припускание) 422 г
Масло подсолнечное 68 г
Курица, 2 категории (Тушение) 1368 г
Вода 1300 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 640 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 9% 835 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.1% 1057 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4.3% 1766 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.9% 952 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.5% 3039 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.5 мкг 900 мкг 3.4% 2.6% 2951 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.125 мг 5 мг 2.5% 1.9% 4000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.6% 2857 г
Витамин В4, холин 43.17 мг 500 мг 8.6% 6.5% 1158 г
Витамин В5, пантотеновая 0.151 мг 5 мг 3% 2.3% 3311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 13.1% 571 г
Витамин В9, фолаты 10.324 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3874 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.137 мг 15 мг 7.6% 5.7% 1319 г
Витамин Н, биотин 2.223 мкг 50 мкг 4.4% 3.3% 2249 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.746 мг 20 мг 28.7% 21.5% 348 г
Ниацин 3.429 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.69 мг 2500 мг 7.4% 5.6% 1354 г
Кальций, Ca 24.92 мг 1000 мг 2.5% 1.9% 4013 г
Кремний, Si 220.139 мг 30 мг 733.8% 550.5% 14 г
Магний, Mg 33.64 мг 400 мг 8.4% 6.3% 1189 г
Натрий, Na 40.49 мг 1300 мг 3.1% 2.3% 3211 г
Сера, S 88.48 мг 1000 мг 8.8% 6.6% 1130 г
Фосфор, P 134.4 мг 800 мг 16.8% 12.6% 595 г
Хлор, Cl 63.09 мг 2300 мг 2.7% 2% 3646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 237.8 мкг ~
Бор, B 82.2 мкг ~
Ванадий, V 82.6 мкг ~
Железо, Fe 1.181 мг 18 мг 6.6% 5% 1524 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 1.8% 4213 г
Кобальт, Co 6.488 мкг 10 мкг 64.9% 48.7% 154 г
Литий, Li 0.702 мкг ~
Марганец, Mn 0.6979 мг 2 мг 34.9% 26.2% 287 г
Медь, Cu 147.92 мкг 1000 мкг 14.8% 11.1% 676 г
Молибден, Mo 7.081 мкг 70 мкг 10.1% 7.6% 989 г
Никель, Ni 10.148 мкг ~
Рубидий, Rb 45.3 мкг ~
Селен, Se 3.551 мкг 55 мкг 6.5% 4.9% 1549 г
Фтор, F 108.98 мкг 4000 мкг 2.7% 2% 3670 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 6.7% 1124 г
Цинк, Zn 1.229 мг 12 мг 10.2% 7.7% 976 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.715 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.638 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.368 г ~
Лейцин 0.818 г ~
Лизин 0.702 г ~
Метионин 0.244 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.41 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.757 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.519 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.669 г ~
Глутаминовая кислота 1.607 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.649 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.714 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.131 г min 16.8 г 12.7% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.872 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.915 г от 11.2 до 20.6 г 17.1% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.844 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 133,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,5 %, витамином PP - 28,7 %, кремнием - 733,8 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 64,9 %, марганцем - 34,9 %, медью - 14,8 %

Чем полезен плов

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы