Рецепт пикша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пикша

Пикша 450 г
Морковь, сырая 250 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Лук репчатый 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пикша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.9 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2375 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 16.1% 874 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 6.3% 2240 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.4% 5763 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.5% 1667 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.2% 2719 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.9 мкг 900 мкг 27.1% 38.2% 369 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 916.137 мкг ~
бета Каротин 2.357 мг 5 мг 47.1% 66.4% 212 г
бета Криптоксантин 6.379 мкг ~
Ликопин 0.263 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 94.684 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 6.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 7.6% 1856 г
Витамин В4, холин 3.43 мг 500 мг 0.7% 1% 14577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 3.5% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.064 мг 2 мг 3.2% 4.5% 3125 г
Витамин В9, фолаты 9.063 мкг 400 мкг 2.3% 3.2% 4414 г
Витамин C, аскорбиновая 5.94 мг 90 мг 6.6% 9.3% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.383 мг 15 мг 9.2% 13% 1085 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.221 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 22624 г
Витамин К, филлохинон 14.1 мкг 120 мкг 11.8% 16.6% 851 г
Витамин РР, НЭ 3.2517 мг 20 мг 16.3% 23% 615 г
Ниацин 1.495 мг ~
Бетаин 0.105 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.77 мг 2500 мг 11.5% 16.2% 872 г
Кальций, Ca 24.38 мг 1000 мг 2.4% 3.4% 4102 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 8.5% 1657 г
Натрий, Na 50.03 мг 1300 мг 3.8% 5.4% 2598 г
Сера, S 98.11 мг 1000 мг 9.8% 13.8% 1019 г
Фосфор, P 105.8 мг 800 мг 13.2% 18.6% 756 г
Хлор, Cl 86.79 мг 2300 мг 3.8% 5.4% 2650 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.1 мкг ~
Бор, B 33.2 мкг ~
Железо, Fe 0.603 мг 18 мг 3.4% 4.8% 2985 г
Йод, I 71.58 мкг 150 мкг 47.7% 67.3% 210 г
Кобальт, Co 10.632 мкг 10 мкг 106.3% 149.9% 94 г
Марганец, Mn 0.1469 мг 2 мг 7.3% 10.3% 1361 г
Медь, Cu 148.95 мкг 1000 мкг 14.9% 21% 671 г
Молибден, Mo 2.632 мкг 70 мкг 3.8% 5.4% 2660 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Рубидий, Rb 66.2 мкг ~
Селен, Se 0.097 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 56701 г
Фтор, F 6.21 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 64412 г
Хром, Cr 26.79 мкг 50 мкг 53.6% 75.6% 187 г
Цинк, Zn 0.3884 мг 12 мг 3.2% 4.5% 3090 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.418 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.46 г ~
Лейцин 0.681 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.257 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.562 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 0.82 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.543 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.158 мг ~
Стигмастерол 0.095 мг ~
бета Ситостерол 4.274 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.14 г ~
18:0 Стеариновая 0.087 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.513 г min 16.8 г 3.1% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.291 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.29 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность пикша составляет 70,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.9 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША

пикша богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, бэта-каротином - 47,1 %, витамином K - 11,8 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11,5 %, фосфором - 13,2 %, йодом - 47,7 %, кобальтом - 106,3 %, медью - 14,9 %, хромом - 53,6 %

Чем полезен пикша

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пикша, калорийность 70,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пикша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты