Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак

Сельдь атлантическая нежирная 1000 г
Батон нарезной 120 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 100 г
Яблоки (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 200 г
Лук репчатый 80 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.1 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1185 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.1% 580 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9.4% 747 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.8% 4056 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.2% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.1 мкг 900 мкг 5.6% 3.9% 1796 г
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 9.7% 723 г
Витамин В4, холин 33.75 мг 500 мг 6.8% 4.8% 1481 г
Витамин В5, пантотеновая 0.717 мг 5 мг 14.3% 10.1% 697 г
Витамин В6, пиридоксин 0.27 мг 2 мг 13.5% 9.5% 741 г
Витамин В9, фолаты 13.858 мкг 400 мкг 3.5% 2.5% 2886 г
Витамин В12, кобаламин 5.761 мкг 3 мкг 192% 135.1% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5556 г
Витамин D, кальциферол 17.328 мкг 10 мкг 173.3% 122% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 3.3% 2143 г
Витамин Н, биотин 2.699 мкг 50 мкг 5.4% 3.8% 1853 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.1831 мг 20 мг 25.9% 18.2% 386 г
Макроэлементы
Калий, K 247.8 мг 2500 мг 9.9% 7% 1009 г
Кальций, Ca 54.74 мг 1000 мг 5.5% 3.9% 1827 г
Кремний, Si 0.15 мг 30 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Магний, Mg 22 мг 400 мг 5.5% 3.9% 1818 г
Натрий, Na 327.5 мг 1300 мг 25.2% 17.7% 397 г
Сера, S 138.45 мг 1000 мг 13.8% 9.7% 722 г
Фосфор, P 195.8 мг 800 мг 24.5% 17.2% 409 г
Хлор, Cl 506.74 мг 2300 мг 22% 15.5% 454 г
Микроэлементы
Бор, B 36.9 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 1.267 мг 18 мг 7% 4.9% 1421 г
Йод, I 25.88 мкг 150 мкг 17.3% 12.2% 580 г
Кобальт, Co 24.469 мкг 10 мкг 244.7% 172.2% 41 г
Марганец, Mn 0.1493 мг 2 мг 7.5% 5.3% 1340 г
Медь, Cu 134.54 мкг 1000 мкг 13.5% 9.5% 743 г
Молибден, Mo 5.477 мкг 70 мкг 7.8% 5.5% 1278 г
Селен, Se 3.786 мкг 55 мкг 6.9% 4.9% 1453 г
Фтор, F 225.57 мкг 4000 мкг 5.6% 3.9% 1773 г
Хром, Cr 32.5 мкг 50 мкг 65% 45.7% 154 г
Цинк, Zn 0.7745 мг 12 мг 6.5% 4.6% 1549 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Форшмак составляет 142,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.1 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

Форшмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 192 %, витамином D - 173,3 %, витамином PP - 25,9 %, фосфором - 24,5 %, хлором - 22 %, йодом - 17,3 %, кобальтом - 244,7 %, медью - 13,5 %, хромом - 65 %

Чем полезен Форшмак

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 142,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты