Рецепт Отбивные куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные куриные

Грудка цыпленка-бройлера (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.6 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 21.6 г 76 г 28.4% 11.6% 352 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 11.4% 359 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.9% 4761 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3702 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 2.9% 1393 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 4.8% 857 г
Витамин В4, холин 65.59 мг 500 мг 13.1% 5.4% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 2.8% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.045 мг 2 мг 2.3% 0.9% 4444 г
Витамин В9, фолаты 3.422 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11689 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 1.8% 2326 г
Витамин D, кальциферол 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 2.2% 1828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.797 мг 15 мг 32% 13.1% 313 г
Витамин Н, биотин 5.143 мкг 50 мкг 10.3% 4.2% 972 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 14.4243 мг 20 мг 72.1% 29.5% 139 г
Ниацин 5.69 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.15 мг 2500 мг 11% 4.5% 905 г
Кальций, Ca 25.58 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3909 г
Кремний, Si 0.248 мг 30 мг 0.8% 0.3% 12097 г
Магний, Mg 25.64 мг 400 мг 6.4% 2.6% 1560 г
Натрий, Na 227.24 мг 1300 мг 17.5% 7.2% 572 г
Сера, S 48.82 мг 1000 мг 4.9% 2% 2048 г
Фосфор, P 203.2 мг 800 мг 25.4% 10.4% 394 г
Хлор, Cl 287.16 мг 2300 мг 12.5% 5.1% 801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.2 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Ванадий, V 5.59 мкг ~
Железо, Fe 1.864 мг 18 мг 10.4% 4.3% 966 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 1.4% 2964 г
Кобальт, Co 10.928 мкг 10 мкг 109.3% 44.7% 92 г
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 1.3% 3110 г
Медь, Cu 110.77 мкг 1000 мкг 11.1% 4.5% 903 г
Молибден, Mo 14.11 мкг 70 мкг 20.2% 8.3% 496 г
Никель, Ni 0.137 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Селен, Se 8.248 мкг 55 мкг 15% 6.1% 667 г
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 15.03 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26613 г
Хром, Cr 22.87 мкг 50 мкг 45.7% 18.7% 219 г
Цинк, Zn 1.564 мг 12 мг 13% 5.3% 767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.759 г ~
Валин 1.309 г ~
Гистидин* 1.223 г ~
Изолейцин 1.122 г ~
Лейцин 1.976 г ~
Лизин 2.491 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.935 г ~
Треонин 1.104 г ~
Триптофан 0.371 г ~
Фенилаланин 1.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.968 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.294 г ~
Аспарагиновая кислота 1.972 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 2.872 г ~
Пролин 0.969 г ~
Серин 1.101 г ~
Тирозин 0.896 г ~
Цистеин 0.434 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.704 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.083 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.86 г ~
20:0 Арахиновая 0.059 г ~
22:0 Бегеновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.355 г min 16.8 г 31.9% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.387 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.815 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.135 г от 11.2 до 20.6 г 63.7% 26%
18:2 Линолевая (ud) 7.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Отбивные куриные составляет 244,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.6 кКал -%
Белки 21.6 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ

Отбивные куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, холином - 13,1 %, витамином E - 32 %, витамином PP - 72,1 %, калием - 11 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 109,3 %, медью - 11,1 %, молибденом - 20,2 %, селеном - 15 %, хромом - 45,7 %, цинком - 13 %

Чем полезен Отбивные куриные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные куриные, калорийность 244,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты