Рецепт Ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные лепешки

Вода 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 30 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 4 г
Сахар песок 15 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 85 г
Вода 50 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 369.5 ккал 1684 ккал 21.9% 5.9% 456 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 2.9% 927 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 9.9% 273 г
Углеводы 38.3 г 219 г 17.5% 4.7% 572 г
Пищевые волокна 7 г 20 г 35% 9.5% 286 г
Вода 32.2 г 2273 г 1.4% 0.4% 7059 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.7 мкг 900 мкг 19.6% 5.3% 509 г
Ретинол 0.157 мг ~
бета Каротин 0.095 мг 5 мг 1.9% 0.5% 5263 г
Витамин В1, тиамин 0.297 мг 1.5 мг 19.8% 5.4% 505 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 2.8% 968 г
Витамин В4, холин 36.51 мг 500 мг 7.3% 2% 1369 г
Витамин В5, пантотеновая 0.328 мг 5 мг 6.6% 1.8% 1524 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 3.1% 870 г
Витамин В9, фолаты 55.187 мкг 400 мкг 13.8% 3.7% 725 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 0.6% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.609 мкг 10 мкг 6.1% 1.7% 1642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.538 мг 15 мг 10.3% 2.8% 975 г
Витамин Н, биотин 3.769 мкг 50 мкг 7.5% 2% 1327 г
Витамин РР, НЭ 2.7354 мг 20 мг 13.7% 3.7% 731 г
Ниацин 0.677 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.2 мг 2500 мг 9.4% 2.5% 1063 г
Кальций, Ca 37.99 мг 1000 мг 3.8% 1% 2632 г
Кремний, Si 0.308 мг 30 мг 1% 0.3% 9740 г
Магний, Mg 40.77 мг 400 мг 10.2% 2.8% 981 г
Натрий, Na 418.28 мг 1300 мг 32.2% 8.7% 311 г
Сера, S 71.14 мг 1000 мг 7.1% 1.9% 1406 г
Фосфор, P 169.8 мг 800 мг 21.2% 5.7% 471 г
Хлор, Cl 634.1 мг 2300 мг 27.6% 7.5% 363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 798.7 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Ванадий, V 6.92 мкг ~
Железо, Fe 2.557 мг 18 мг 14.2% 3.8% 704 г
Йод, I 2.68 мкг 150 мкг 1.8% 0.5% 5597 г
Кобальт, Co 1.559 мкг 10 мкг 15.6% 4.2% 641 г
Марганец, Mn 1.3819 мг 2 мг 69.1% 18.7% 145 г
Медь, Cu 205.23 мкг 1000 мкг 20.5% 5.5% 487 г
Молибден, Mo 8.141 мкг 70 мкг 11.6% 3.1% 860 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Селен, Se 4.607 мкг 55 мкг 8.4% 2.3% 1194 г
Титан, Ti 0.85 мкг ~
Фтор, F 60.03 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6663 г
Хром, Cr 2.89 мкг 50 мкг 5.8% 1.6% 1730 г
Цинк, Zn 1.3099 мг 12 мг 10.9% 2.9% 916 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.173 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.363 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.301 г ~
Лейцин 0.522 г ~
Лизин 0.334 г ~
Метионин 0.137 г ~
Метионин + Цистеин 0.277 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.601 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.361 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Глицин 0.33 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.381 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.794 г min 16.8 г 4.7% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.194 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.567 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 369,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 369.5 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 38.3 г -%
Пищевые волокна 7 г -%
Вода 32.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, витамином B1 - 19,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином PP - 13,7 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 27,6 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 15,6 %, марганцем - 69,1 %, медью - 20,5 %, молибденом - 11,6 %

Чем полезен Ржаные лепешки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные лепешки, калорийность 369,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги