Рецепт рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рататуй

Баклажаны (Варка со сливом) 300 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка со сливом) 200 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 100 г
Овсяные отруби, сырые 17 г
Масло оливковое 17 г
Томатная паста. Консервы (Варка со сливом) 17 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 59.1 ккал 1684 ккал 3.5% 5.9% 2849 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 6.9% 2452 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 12.4% 1366 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 2.5% 6844 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11% 1538 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 6.1% 2772 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 4.6% 3673 г
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 5.1% 3378 г
Лютеин + Зеаксантин 3.678 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 5.4% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 4.6% 3673 г
Витамин В4, холин 10.68 мг 500 мг 2.1% 3.6% 4682 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 5.8% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 12% 1408 г
Витамин В9, фолаты 11.898 мкг 400 мкг 3% 5.1% 3362 г
Витамин В12, кобаламин 0.313 мкг 3 мкг 10.4% 17.6% 958 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 2.9% 5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 5.6% 3061 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.741 мкг 50 мкг 1.5% 2.5% 6748 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.4408 мг 20 мг 7.2% 12.2% 1388 г
Ниацин 0.818 мг ~
Бетаин 0.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.97 мг 2500 мг 7.1% 12% 1405 г
Кальций, Ca 10.52 мг 1000 мг 1.1% 1.9% 9506 г
Магний, Mg 15.75 мг 400 мг 3.9% 6.6% 2540 г
Натрий, Na 12.1 мг 1300 мг 0.9% 1.5% 10744 г
Сера, S 37.28 мг 1000 мг 3.7% 6.3% 2682 г
Фосфор, P 56.1 мг 800 мг 7% 11.8% 1426 г
Хлор, Cl 42.9 мг 2300 мг 1.9% 3.2% 5361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 293.9 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Железо, Fe 0.711 мг 18 мг 4% 6.8% 2532 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 2.5% 6667 г
Кобальт, Co 3.155 мкг 10 мкг 31.6% 53.5% 317 г
Марганец, Mn 0.2332 мг 2 мг 11.7% 19.8% 858 г
Медь, Cu 116.61 мкг 1000 мкг 11.7% 19.8% 858 г
Молибден, Mo 7.296 мкг 70 мкг 10.4% 17.6% 959 г
Никель, Ni 4.159 мкг ~
Олово, Sn 9.1 мкг ~
Рубидий, Rb 36.8 мкг ~
Селен, Se 1.02 мкг 55 мкг 1.9% 3.2% 5392 г
Фтор, F 47.48 мкг 4000 мкг 1.2% 2% 8425 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 7.4% 2283 г
Цинк, Zn 0.6281 мг 12 мг 5.2% 8.8% 1911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.271 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.147 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.043 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.415 г min 16.8 г 8.4% 14.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.304 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность рататуй составляет 59,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 59.1 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 82 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

рататуй богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 31,6 %, марганцем - 11,7 %, медью - 11,7 %

Чем полезен рататуй

  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рататуй, калорийность 59,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы