Рецепт куриные котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные котлетки

Яйцо куриное 50 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Петрушка 20 г
Укроп 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сметана 20,0% жирности 15 г
Куриный фарш, сырой 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.9 ккал 1684 ккал 8% 6% 1258 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.9% 503 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 10.4% 718 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3043 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88 мкг 900 мкг 9.8% 7.3% 1023 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.388 мг 5 мг 7.8% 5.8% 1289 г
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.8% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.237 мг 1.8 мг 13.2% 9.9% 759 г
Витамин В4, холин 69.94 мг 500 мг 14% 10.5% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 14.8% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.434 мг 2 мг 21.7% 16.2% 461 г
Витамин В9, фолаты 6.523 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6132 г
Витамин В12, кобаламин 0.493 мкг 3 мкг 16.4% 12.2% 609 г
Витамин C, аскорбиновая 8.55 мг 90 мг 9.5% 7.1% 1053 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.415 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3614 г
гамма Токоферол 0.134 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.739 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2875 г
Витамин К, филлохинон 60.5 мкг 120 мкг 50.4% 37.6% 198 г
Витамин РР, НЭ 4.8172 мг 20 мг 24.1% 18% 415 г
Ниацин 0.068 мг ~
Бетаин 6.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 472.23 мг 2500 мг 18.9% 14.1% 529 г
Кальций, Ca 30.1 мг 1000 мг 3% 2.2% 3322 г
Магний, Mg 23.03 мг 400 мг 5.8% 4.3% 1737 г
Натрий, Na 183.97 мг 1300 мг 14.2% 10.6% 707 г
Сера, S 16.23 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6161 г
Фосфор, P 164.1 мг 800 мг 20.5% 15.3% 488 г
Хлор, Cl 203.99 мг 2300 мг 8.9% 6.6% 1128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Железо, Fe 1.006 мг 18 мг 5.6% 4.2% 1789 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9494 г
Кобальт, Co 1.171 мкг 10 мкг 11.7% 8.7% 854 г
Марганец, Mn 0.0569 мг 2 мг 2.8% 2.1% 3515 г
Медь, Cu 71.3 мкг 1000 мкг 7.1% 5.3% 1403 г
Молибден, Mo 1.772 мкг 70 мкг 2.5% 1.9% 3950 г
Селен, Se 10.604 мкг 55 мкг 19.3% 14.4% 519 г
Фтор, F 4.35 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 91954 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9804 г
Цинк, Zn 1.3295 мг 12 мг 11.1% 8.3% 903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.045 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.955 г ~
Валин 0.714 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.676 г ~
Лейцин 1.162 г ~
Лизин 1.265 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.84 г ~
Аспарагиновая кислота 1.376 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 2.206 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.652 г ~
Тирозин 0.516 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.25 г min 16.8 г 19.3% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.455 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.725 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.293 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.134 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.017 г ~
Полиеновые трансжиры 0.017 г ~

Энергетическая ценность куриные котлетки составляет 133,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.9 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 74.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ

куриные котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,2 %, холином - 14 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 21,7 %, витамином B12 - 16,4 %, витамином K - 50,4 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 18,9 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 11,7 %, селеном - 19,3 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен куриные котлетки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные котлетки, калорийность 133,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы