Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны 552 г
Лук репчатый (Пассерование) 78 г
Масло подсолнечное 8 г
Сметана 15,0% жирности 30 г
Сыр голландский, брусковый 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 10.6% 916 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 12% 812 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.7% 13688 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 16.1% 606 г
Вода 77.3 г 2273 г 3.4% 3.3% 2940 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.7 мкг 900 мкг 4.2% 4.1% 2387 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 7.9% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.551 мг 1.8 мг 30.6% 29.8% 327 г
Витамин В5, пантотеновая 2.389 мг 5 мг 47.8% 46.5% 209 г
Витамин В6, пиридоксин 0.087 мг 2 мг 4.4% 4.3% 2299 г
Витамин В9, фолаты 35.866 мкг 400 мкг 9% 8.8% 1115 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 4.5% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 8.62 мг 90 мг 9.6% 9.3% 1044 г
Витамин D, кальциферол 0.109 мкг 10 мкг 1.1% 1.1% 9174 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.912 мг 15 мг 6.1% 5.9% 1645 г
Витамин Н, биотин 0.421 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 11876 г
Витамин РР, НЭ 7.126 мг 20 мг 35.6% 34.6% 281 г
Ниацин 5.353 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 630.77 мг 2500 мг 25.2% 24.5% 396 г
Кальций, Ca 136.44 мг 1000 мг 13.6% 13.2% 733 г
Магний, Mg 25.95 мг 400 мг 6.5% 6.3% 1541 г
Натрий, Na 143.81 мг 1300 мг 11.1% 10.8% 904 г
Сера, S 43.79 мг 1000 мг 4.4% 4.3% 2284 г
Фосфор, P 212.7 мг 800 мг 26.6% 25.9% 376 г
Хлор, Cl 31.5 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 62.4 мкг ~
Бор, B 31.2 мкг ~
Железо, Fe 0.551 мг 18 мг 3.1% 3% 3267 г
Йод, I 20.34 мкг 150 мкг 13.6% 13.2% 737 г
Кобальт, Co 17.34 мкг 10 мкг 173.4% 168.7% 58 г
Марганец, Mn 0.0481 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4158 г
Медь, Cu 25.02 мкг 1000 мкг 2.5% 2.4% 3997 г
Молибден, Mo 3.312 мкг 70 мкг 4.7% 4.6% 2114 г
Никель, Ni 0.468 мкг ~
Рубидий, Rb 103 мкг ~
Фтор, F 20.29 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19714 г
Хром, Cr 14.66 мкг 50 мкг 29.3% 28.5% 341 г
Цинк, Zn 1.0517 мг 12 мг 8.8% 8.6% 1141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.285 г ~
Аргинин* 0.131 г ~
Валин 0.195 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.149 г ~
Лейцин 0.288 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.344 г ~
Заменимые аминокислоты 1.957 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.201 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.665 г ~
Пролин 0.338 г ~
Серин 0.162 г ~
Тирозин 0.174 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.048 г ~
10:0 Каприновая 0.133 г ~
12:0 Лауриновая 0.156 г ~
14:0 Миристиновая 0.444 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.32 г min 16.8 г 7.9% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.164 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.583 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.583 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 77.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 30,6 %, витамином B5 - 47,8 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 25,2 %, кальцием - 13,6 %, фосфором - 26,6 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 173,4 %, хромом - 29,3 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги