Рецепт Шафранный мусс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шафранный мусс

Молоко 3,25% жирности, с витамином D	135 г
Шафран	3 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные	200 г
Яичный белок куриный	32 г
Сахар песок	100 г
Малина (Припускание)	200 г
Яичный желток куриный	60 г
Сахарная пудра	100 г
Желатин пищевой	15 г

Способ приготовления

4 желтка взбить с 2 ложками сахарной пудры. В молоко добавить шафран (на кончике ножа), закипятить, отставить. Тоненькой струйкой, постоянно помешивая, ввести желток в теплое молоко. Добавить желатин (я использовала быстрорастворимый), хорошо перемешать. Отдельно взбить белок в густую пену, ввести в чуть остывшую молочную смесь, поставить в холодильник на 30 мин. Отдельно взбить сливки с оставшейся сахарной пудрой, ввести их в смесь, разлить по формам, оставить в холодильнике для застывания. Приготовить малиновый соус: малину засыпать сахаром, проварить, перетереть через сито.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шафранный мусс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.5 ккал	1684 ккал	11%	5.9%	908 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	3.3%	1617 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	5.3%	1018 г
Углеводы	28.9 г	219 г	13.2%	7.1%	758 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.7%	2000 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1.4%	3853 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	113.6 мкг	900 мкг	12.6%	6.8%	792 г
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.8%	7143 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	1.3%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.109 мг	1.8 мг	6.1%	3.3%	1651 г
Витамин В4, холин	75.4 мг	500 мг	15.1%	8.1%	663 г
Витамин В5, пантотеновая	0.494 мг	5 мг	9.9%	5.3%	1012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.077 мг	2 мг	3.9%	2.1%	2597 г
Витамин В9, фолаты	6.252 мкг	400 мкг	1.6%	0.9%	6398 г
Витамин В12, кобаламин	0.312 мкг	3 мкг	10.4%	5.6%	962 г
Витамин C, аскорбиновая	2.6 мг	90 мг	2.9%	1.6%	3462 г
Витамин D, кальциферол	0.812 мкг	10 мкг	8.1%	4.4%	1232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.235 мг	15 мг	1.6%	0.9%	6383 г
Витамин Н, биотин	5.918 мкг	50 мкг	11.8%	6.4%	845 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	0.9613 мг	20 мг	4.8%	2.6%	2081 г
Макроэлементы
Калий, K	129.78 мг	2500 мг	5.2%	2.8%	1926 г
Кальций, Ca	75.66 мг	1000 мг	7.6%	4.1%	1322 г
Магний, Mg	13.47 мг	400 мг	3.4%	1.8%	2970 г
Натрий, Na	31.8 мг	1300 мг	2.4%	1.3%	4088 г
Сера, S	36.07 мг	1000 мг	3.6%	1.9%	2772 г
Фосфор, P	91.7 мг	800 мг	11.5%	6.2%	872 г
Хлор, Cl	40.82 мг	2300 мг	1.8%	1%	5634 г
Микроэлементы
Бор, B	49.7 мкг	~
Железо, Fe	0.981 мг	18 мг	5.5%	3%	1835 г
Йод, I	4.97 мкг	150 мкг	3.3%	1.8%	3018 г
Кобальт, Co	2.325 мкг	10 мкг	23.3%	12.6%	430 г
Марганец, Mn	0.165 мг	2 мг	8.3%	4.5%	1212 г
Медь, Cu	65.3 мкг	1000 мкг	6.5%	3.5%	1531 г
Молибден, Mo	6.022 мкг	70 мкг	8.6%	4.6%	1162 г
Селен, Se	0.741 мкг	55 мкг	1.3%	0.7%	7422 г
Фтор, F	4.97 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	80483 г
Хром, Cr	0.64 мкг	50 мкг	1.3%	0.7%	7813 г
Цинк, Zn	0.421 мг	12 мг	3.5%	1.9%	2850 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Шафранный мусс составляет 185,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	185.5 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	5.5 г	-%
	Углеводы	28.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	59 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШАФРАННЫЙ МУСС

Шафранный мусс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, холином - 15,1 %, витамином H - 11,8 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 23,3 %

Чем полезен Шафранный мусс

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Шафранный мусс, калорийность 185,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шафранный мусс, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Хачапури с творогом и сыром

Капуста тушеная-печёная

Суп гороховый с курицей и свиной грудинкой

Лучшие рационы

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Катерина

2025-01-10

Калорийность: 1246 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе