Рецепт Грибное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибное рагу

Грибы шиитаке, сушеные	100 г
Картофель (Варка без слива)	300 г
Морковь, красная (Варка без слива)	75 г
Лук репчатый (Варка без слива)	75 г
Горошек зеленый. Консервы (Варка без слива)	60 г
Масло оливковое	30 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива)	30 г
Лук зеленый (перо)	10 г

Способ приготовления

Грибы крупно нарежьте, лук - полукольцами, потушите все с добавлением масла ю минут, посолите, влейте разведенное 3 стаканами горячей воды томат-пюре и доведите до кипения. Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, зеленый горошек, прогревайте на слабом огне 20 минут. При подаче посыпьте рагу нарезанным зеленым луком. Количество порций: 4 Калорийность: 350 Время приготовления: 45 минут В качестве пряности используют листья и цветки, обладающие сильным пряным ароматом. Их добавляют при приготовлении овощей, птицы и рыбы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	137.1 ккал	1684 ккал	8.1%	5.9%	1228 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	3.1%	2375 г
Жиры	5 г	56 г	8.9%	6.5%	1120 г
Углеводы	21.7 г	219 г	9.9%	7.2%	1009 г
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	13.1%	556 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	2.1%	3460 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	244 мкг	900 мкг	27.1%	19.8%	369 г
бета Каротин	1.465 мг	5 мг	29.3%	21.4%	341 г
Витамин В1, тиамин	0.119 мг	1.5 мг	7.9%	5.8%	1261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.247 мг	1.8 мг	13.7%	10%	729 г
Витамин В4, холин	31.2 мг	500 мг	6.2%	4.5%	1603 г
Витамин В5, пантотеновая	3.608 мг	5 мг	72.2%	52.7%	139 г
Витамин В6, пиридоксин	0.356 мг	2 мг	17.8%	13%	562 г
Витамин В9, фолаты	33.488 мкг	400 мкг	8.4%	6.1%	1194 г
Витамин C, аскорбиновая	6.6 мг	90 мг	7.3%	5.3%	1364 г
Витамин D, кальциферол	0.602 мкг	10 мкг	6%	4.4%	1661 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.602 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.756 мг	15 мг	5%	3.6%	1984 г
Витамин Н, биотин	0.581 мкг	50 мкг	1.2%	0.9%	8606 г
Витамин К, филлохинон	4.1 мкг	120 мкг	3.4%	2.5%	2927 г
Витамин РР, НЭ	3.4429 мг	20 мг	17.2%	12.5%	581 г
Ниацин	0.764 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	593.21 мг	2500 мг	23.7%	17.3%	421 г
Кальций, Ca	16.94 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	5903 г
Кремний, Si	1.157 мг	30 мг	3.9%	2.8%	2593 г
Магний, Mg	40.53 мг	400 мг	10.1%	7.4%	987 г
Натрий, Na	41 мг	1300 мг	3.2%	2.3%	3171 г
Сера, S	27.73 мг	1000 мг	2.8%	2%	3606 г
Фосфор, P	91.3 мг	800 мг	11.4%	8.3%	876 г
Хлор, Cl	43.3 мг	2300 мг	1.9%	1.4%	5312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	488.9 мкг	~
Бор, B	85.8 мкг	~
Ванадий, V	71.08 мкг	~
Железо, Fe	1.038 мг	18 мг	5.8%	4.2%	1734 г
Йод, I	3.14 мкг	150 мкг	2.1%	1.5%	4777 г
Кобальт, Co	4.335 мкг	10 мкг	43.4%	31.7%	231 г
Литий, Li	36.343 мкг	~
Марганец, Mn	0.3166 мг	2 мг	15.8%	11.5%	632 г
Медь, Cu	907.02 мкг	1000 мкг	90.7%	66.2%	110 г
Молибден, Mo	6.577 мкг	70 мкг	9.4%	6.9%	1064 г
Никель, Ni	2.662 мкг	~
Рубидий, Rb	286.6 мкг	~
Селен, Se	7.448 мкг	55 мкг	13.5%	9.8%	738 г
Фтор, F	17.89 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	22359 г
Хром, Cr	5.04 мкг	50 мкг	10.1%	7.4%	992 г
Цинк, Zn	1.5652 мг	12 мг	13%	9.5%	767 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.957 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.403 г	~
Аргинин*	0.201 г	~
Валин	0.154 г	~
Гистидин*	0.047 г	~
Изолейцин	0.124 г	~
Лейцин	0.196 г	~
Лизин	0.148 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.033 г	~
Треонин	0.144 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.123 г	~
Заменимые аминокислоты	0.688 г	~
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.3 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	0.604 г	~
Пролин	0.127 г	~
Серин	0.159 г	~
Тирозин	0.106 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	9.3%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	3.086 мг	~
бета Ситостерол	4.63 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.8 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.649 г	~
18:0 Стеариновая	0.131 г	~
20:0 Арахиновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.223 г	min 16.8 г	19.2%	14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.102 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.023 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.621 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.614 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~

Энергетическая ценность Грибное рагу составляет 137,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	137.1 кКал	-%
	Белки	3.2 г	-%
	Жиры	5 г	-%
	Углеводы	21.7 г	-%
	Пищевые волокна	3.6 г	-%
	Вода	65.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНОЕ РАГУ

Грибное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,1 %, бэта-каротином - 29,3 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 72,2 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 23,7 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 43,4 %, марганцем - 15,8 %, медью - 90,7 %, селеном - 13,5 %, цинком - 13 %

Чем полезен Грибное рагу

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грибное рагу, калорийность 137,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибное рагу, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Карл

2024-12-02

Калорийность: 1453 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Омлет, тунец, авокадо, помидор,икра, кунжут, устричный соус

Яично-кабачковая запеканка на сковороде

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе