Рецепт Сыр домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сыр домашний

Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 300 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности 300 г
Яйцо куриное 50 г
Масло сладко-сливочное несоленое 30 г
Пищевая сода 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сыр домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 260 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 648 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 12.8% 302 г
Жиры 13.7 г 56 г 24.5% 9.4% 409 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.4% 2738 г
Вода 46 г 2273 г 2% 0.8% 4941 г
Органические кислоты 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 128.6 мкг 900 мкг 14.3% 5.5% 700 г
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.4% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.3% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.483 мг 1.8 мг 26.8% 10.3% 373 г
Витамин В4, холин 112.13 мг 500 мг 22.4% 8.6% 446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.832 мг 5 мг 16.6% 6.4% 601 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 5.1% 760 г
Витамин В9, фолаты 46.167 мкг 400 мкг 11.5% 4.4% 866 г
Витамин В12, кобаламин 1.807 мкг 3 мкг 60.2% 23.2% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин D, кальциферол 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 2.4% 1595 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин Н, биотин 14.167 мкг 50 мкг 28.3% 10.9% 353 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.22 мг 20 мг 26.1% 10% 383 г
Макроэлементы
Калий, K 248.98 мг 2500 мг 10% 3.8% 1004 г
Кальций, Ca 256.5 мг 1000 мг 25.7% 9.9% 390 г
Магний, Mg 40.37 мг 400 мг 10.1% 3.9% 991 г
Натрий, Na 1209.2 мг 1300 мг 93% 35.8% 108 г
Сера, S 261.83 мг 1000 мг 26.2% 10.1% 382 г
Фосфор, P 305.2 мг 800 мг 38.2% 14.7% 262 г
Хлор, Cl 1245.83 мг 2300 мг 54.2% 20.8% 185 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 1.9% 2034 г
Йод, I 12.33 мкг 150 мкг 8.2% 3.2% 1217 г
Кобальт, Co 4.717 мкг 10 мкг 47.2% 18.2% 212 г
Марганец, Mn 0.0232 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8621 г
Медь, Cu 90.6 мкг 1000 мкг 9.1% 3.5% 1104 г
Молибден, Mo 15.533 мкг 70 мкг 22.2% 8.5% 451 г
Селен, Se 37.287 мкг 55 мкг 67.8% 26.1% 148 г
Фтор, F 61.17 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6539 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 2% 1873 г
Цинк, Zn 0.969 мг 12 мг 8.1% 3.1% 1238 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 126 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Сыр домашний составляет 260 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 260 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 13.7 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 46 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫР ДОМАШНИЙ

Сыр домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, витамином B2 - 26,8 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином B12 - 60,2 %, витамином H - 28,3 %, витамином PP - 26,1 %, кальцием - 25,7 %, фосфором - 38,2 %, хлором - 54,2 %, кобальтом - 47,2 %, молибденом - 22,2 %, селеном - 67,8 %

Чем полезен Сыр домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сыр домашний, калорийность 260 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сыр домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты