Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Лук репчатый 250 г
Пшеничная мука, высшего сорта 0 г
Яйцо куриное 100 г
Соль йодированная 10 г
Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 600 г
Куриная грудка (филе) 0 г
Картофель 200 г
Манная крупа 0 г
Морковь 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 13.3% 589 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 8.7% 903 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.9% 4132 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.5% 3153 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.2 мкг 900 мкг 2.9% 2.3% 3435 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 6.9% 1125 г
Витамин В4, холин 28.37 мг 500 мг 5.7% 4.4% 1762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 8% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 11.6% 671 г
Витамин В9, фолаты 8.157 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4904 г
Витамин В12, кобаламин 1.572 мкг 3 мкг 52.4% 40.8% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 6.4 мг 90 мг 7.1% 5.5% 1406 г
Витамин D, кальциферол 0.217 мкг 10 мкг 2.2% 1.7% 4608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.5% 5376 г
Витамин Н, биотин 3.995 мкг 50 мкг 8% 6.2% 1252 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.6648 мг 20 мг 28.3% 22.1% 353 г
Ниацин 3.277 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.62 мг 2500 мг 12.7% 9.9% 787 г
Кальций, Ca 23.89 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4186 г
Кремний, Si 11.073 мг 30 мг 36.9% 28.8% 271 г
Магний, Mg 22.36 мг 400 мг 5.6% 4.4% 1789 г
Натрий, Na 428.06 мг 1300 мг 32.9% 25.6% 304 г
Сера, S 166.35 мг 1000 мг 16.6% 12.9% 601 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 14.6% 536 г
Хлор, Cl 646.21 мг 2300 мг 28.1% 21.9% 356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.7 мкг ~
Бор, B 71.9 мкг ~
Ванадий, V 29.33 мкг ~
Железо, Fe 2.276 мг 18 мг 12.6% 9.8% 791 г
Йод, I 35.98 мкг 150 мкг 24% 18.7% 417 г
Кобальт, Co 7.274 мкг 10 мкг 72.7% 56.7% 137 г
Литий, Li 15.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.1111 мг 2 мг 5.6% 4.4% 1800 г
Медь, Cu 163.01 мкг 1000 мкг 16.3% 12.7% 613 г
Молибден, Mo 7.372 мкг 70 мкг 10.5% 8.2% 950 г
Никель, Ni 5.582 мкг ~
Олово, Sn 33.66 мкг ~
Рубидий, Rb 215.6 мкг ~
Селен, Se 3.197 мкг 55 мкг 5.8% 4.5% 1720 г
Стронций, Sr 1.83 мкг ~
Фтор, F 47.22 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8471 г
Хром, Cr 6.53 мкг 50 мкг 13.1% 10.2% 766 г
Цинк, Zn 2.295 мг 12 мг 19.1% 14.9% 523 г
Цирконий, Zr 0.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.468 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 1.124 г ~
Лизин 1.116 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.564 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.566 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.394 г ~
Аланин 0.782 г ~
Аспарагиновая кислота 1.31 г ~
Гидроксипролин 0.207 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 2.235 г ~
Пролин 0.573 г ~
Серин 0.643 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.193 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.086 г ~
18:0 Стеариновая 0.834 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.736 г min 16.8 г 16.3% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.346 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.649 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.278 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 128.3 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 52,4 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 12,7 %, кремнием - 36,9 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 28,1 %, железом - 12,6 %, йодом - 24 %, кобальтом - 72,7 %, медью - 16,3 %, хромом - 13,1 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 128,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги