Рецепт Куриная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная подлива

Курица, 2 категории (Тушение) 685 г
Лук репчатый (Припускание) 70 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 15 г
Сметана 20,0% жирности 78 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 38 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 173.4 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 971 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 14.7% 392 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 9.7% 596 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.7% 3323 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 3.5% 1645 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.2% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 4.6% 1259 г
Витамин В4, холин 83.74 мг 500 мг 16.7% 9.6% 597 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 1.2% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.641 мг 2 мг 32.1% 18.5% 312 г
Витамин В9, фолаты 8.636 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4632 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 2.25 мг 90 мг 2.5% 1.4% 4000 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.31 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин Н, биотин 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7042 г
Витамин РР, НЭ 12.0607 мг 20 мг 60.3% 34.8% 166 г
Ниацин 6.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.27 мг 2500 мг 11.8% 6.8% 850 г
Кальций, Ca 36.88 мг 1000 мг 3.7% 2.1% 2711 г
Магний, Mg 24.11 мг 400 мг 6% 3.5% 1659 г
Натрий, Na 72.43 мг 1300 мг 5.6% 3.2% 1795 г
Сера, S 187.38 мг 1000 мг 18.7% 10.8% 534 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 12.9% 448 г
Хлор, Cl 87.95 мг 2300 мг 3.8% 2.2% 2615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.6 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Железо, Fe 1.68 мг 18 мг 9.3% 5.4% 1071 г
Йод, I 6.62 мкг 150 мкг 4.4% 2.5% 2266 г
Кобальт, Co 13.317 мкг 10 мкг 133.2% 76.8% 75 г
Марганец, Mn 0.0683 мг 2 мг 3.4% 2% 2928 г
Медь, Cu 111.08 мкг 1000 мкг 11.1% 6.4% 900 г
Молибден, Mo 1.572 мкг 70 мкг 2.2% 1.3% 4453 г
Никель, Ni 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 46 мкг ~
Селен, Se 0.294 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 18707 г
Фтор, F 125.82 мкг 4000 мкг 3.1% 1.8% 3179 г
Хром, Cr 8.7 мкг 50 мкг 17.4% 10% 575 г
Цинк, Zn 2.1072 мг 12 мг 17.6% 10.1% 569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.57 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.3 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.788 г ~
Лейцин 1.724 г ~
Лизин 1.612 г ~
Метионин 0.54 г ~
Метионин + Цистеин 0.739 г ~
Треонин 0.901 г ~
Триптофан 0.314 г ~
Фенилаланин 0.854 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.566 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.111 г ~
Аспарагиновая кислота 1.764 г ~
Гидроксипролин 0.161 г ~
Глицин 1.506 г ~
Глутаминовая кислота 3.404 г ~
Пролин 0.9 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.712 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.332 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.51 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.76 г min 16.8 г 22.4% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.491 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.55 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Куриная подлива составляет 173,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 173.4 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПОДЛИВА

Куриная подлива богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B6 - 32,1 %, витамином PP - 60,3 %, калием - 11,8 %, фосфором - 22,3 %, кобальтом - 133,2 %, медью - 11,1 %, хромом - 17,4 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Куриная подлива

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная подлива, калорийность 173,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты