Рецепт Горбуша в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в духовке

Лук репчатый (Пассерование) 247 г
Морковь, красная (Пассерование) 53 г
Масло подсолнечное 32 г
Картофель (Припускание) 422 г
Яйцо куриное (Запекание) 57 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 55 г
Майонез «Провансаль» 7 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Запекание) 87 г
Горбуша (Жарка) 462 г
Укроп, свежий 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 9.8% 628 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 8.8% 700 г
Углеводы 10.3 г 219 г 4.7% 2.9% 2126 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.3% 1176 г
Вода 186.6 г 2273 г 8.2% 5.1% 1218 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.1 мкг 900 мкг 17.1% 10.6% 584 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.719 мг 5 мг 14.4% 8.9% 695 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 6.2% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 5% 1241 г
Витамин В4, холин 65.64 мг 500 мг 13.1% 8.1% 762 г
Витамин В5, пантотеновая 0.677 мг 5 мг 13.5% 8.3% 739 г
Витамин В6, пиридоксин 0.517 мг 2 мг 25.9% 16% 387 г
Витамин В9, фолаты 10.069 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 3973 г
Витамин В12, кобаламин 2.185 мкг 3 мкг 72.8% 45% 137 г
Витамин C, аскорбиновая 6.59 мг 90 мг 7.3% 4.5% 1366 г
Витамин D, кальциферол 5.793 мкг 10 мкг 57.9% 35.8% 173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.783 мг 15 мг 18.6% 11.5% 539 г
Витамин Н, биотин 1.699 мкг 50 мкг 3.4% 2.1% 2943 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 5.6223 мг 20 мг 28.1% 17.4% 356 г
Ниацин 2.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.8 мг 2500 мг 19.8% 12.2% 505 г
Кальций, Ca 40.16 мг 1000 мг 4% 2.5% 2490 г
Магний, Mg 30.7 мг 400 мг 7.7% 4.8% 1303 г
Натрий, Na 48.36 мг 1300 мг 3.7% 2.3% 2688 г
Сера, S 143.69 мг 1000 мг 14.4% 8.9% 696 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 11.8% 525 г
Хлор, Cl 143.22 мг 2300 мг 6.2% 3.8% 1606 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 542.3 мкг ~
Бор, B 117 мкг ~
Ванадий, V 70.57 мкг ~
Железо, Fe 1.221 мг 18 мг 6.8% 4.2% 1474 г
Йод, I 31.41 мкг 150 мкг 20.9% 12.9% 478 г
Кобальт, Co 15.223 мкг 10 мкг 152.2% 94% 66 г
Литий, Li 36.826 мкг ~
Марганец, Mn 0.1959 мг 2 мг 9.8% 6.1% 1021 г
Медь, Cu 163.01 мкг 1000 мкг 16.3% 10.1% 613 г
Молибден, Mo 7.167 мкг 70 мкг 10.2% 6.3% 977 г
Никель, Ni 7.113 мкг ~
Олово, Sn 1.46 мкг ~
Рубидий, Rb 378.2 мкг ~
Селен, Se 25.424 мкг 55 мкг 46.2% 28.5% 216 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 252.47 мкг 4000 мкг 6.3% 3.9% 1584 г
Хром, Cr 34.57 мкг 50 мкг 69.1% 42.7% 145 г
Цинк, Zn 0.9017 мг 12 мг 7.5% 4.6% 1331 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.439 г ~
Аргинин* 0.701 г ~
Валин 0.756 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.582 г ~
Лейцин 1.035 г ~
Лизин 1.191 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.496 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.931 г ~
Заменимые аминокислоты 0.774 г ~
Аланин 0.802 г ~
Аспарагиновая кислота 1.509 г ~
Глицин 0.779 г ~
Глутаминовая кислота 1.767 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.608 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 54.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.204 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.107 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.009 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.829 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.312 г min 16.8 г 13.8% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.091 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.697 г от 11.2 до 20.6 г 33% 20.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.638 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.229 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.793 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в духовке составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 10.3 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 186.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Горбуша в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,1 %, бэта-каротином - 14,4 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B12 - 72,8 %, витамином D - 57,9 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 19,8 %, фосфором - 19,1 %, йодом - 20,9 %, кобальтом - 152,2 %, медью - 16,3 %, селеном - 46,2 %, хромом - 69,1 %

Чем полезен Горбуша в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в духовке, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты