Рецепт ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции)

Сахар-песок	80 г
Ванильный экстракт	7 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности	400 г
Яичный желток куриный (Запекание)	60 г
Карамель, леденцовая	6 г

Способ приготовления

На 100 грам сливок - 1 желток и 1 ложка сахарной пудры 1) Предварительно включить духовку на 150 градусов. 2) Сливки с вычищенным стручком ванили довести до кипения, снять, отставить на 10 мин. 3) Смешать желтки с сахарной пудрой (не взбивать) 4) Постепенно влить желтки в сливки, все тщательно перемещать (не взбивая!) 5) Процедить смесь в порционные термоустойчивые формочки. Убрать образовавшиеся пузырьки воздуха (проколоть зубочисткой итп) 6) В глубокий противень поставить формочки. Влить кипяток, чтобы вода доходила до середины формочек. 7) Прикрыть формочки фольгой, чтобы не образовывалась корочка. 8) Поставить в духовку на 30-40 минут 9) Остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 3-4 часа. Подавать крем-брюле лучше комнатной температуры. Перед подачей посыпать сахаром, поставить под гриль, чтобы сахар расплавился (осторожно! -формочки нагреются). При наличии, можно расплавить сахар спец.газовой горелкой. А можно сделать обычную карамель )). Остывшую карамель разбить помельче и посыпать крем-брюле.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	256.1 ккал	1684 ккал	15.2%	5.9%	658 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	1.8%	2171 г
Жиры	18 г	56 г	32.1%	12.5%	311 г
Углеводы	18.9 г	219 г	8.6%	3.4%	1159 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	1%	3853 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	237.2 мкг	900 мкг	26.4%	10.3%	379 г
бета Каротин	0.067 мг	5 мг	1.3%	0.5%	7463 г
Витамин В1, тиамин	0.046 мг	1.5 мг	3.1%	1.2%	3261 г
Витамин В2, рибофлавин	0.112 мг	1.8 мг	6.2%	2.4%	1607 г
Витамин В4, холин	87.59 мг	500 мг	17.5%	6.8%	571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.438 мг	5 мг	8.8%	3.4%	1142 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	1%	3922 г
Витамин В9, фолаты	2.453 мкг	400 мкг	0.6%	0.2%	16307 г
Витамин В12, кобаламин	0.197 мкг	3 мкг	6.6%	2.6%	1523 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.1%	40909 г
Витамин D, кальциферол	0.931 мкг	10 мкг	9.3%	3.6%	1074 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.365 мг	15 мг	2.4%	0.9%	4110 г
Витамин Н, биотин	6.131 мкг	50 мкг	12.3%	4.8%	816 г
Витамин РР, НЭ	0.7378 мг	20 мг	3.7%	1.4%	2711 г
Макроэлементы
Калий, K	96.04 мг	2500 мг	3.8%	1.5%	2603 г
Кальций, Ca	78.4 мг	1000 мг	7.8%	3%	1276 г
Магний, Mg	7.7 мг	400 мг	1.9%	0.7%	5195 г
Натрий, Na	31.4 мг	1300 мг	2.4%	0.9%	4140 г
Сера, S	36.86 мг	1000 мг	3.7%	1.4%	2713 г
Фосфор, P	103.3 мг	800 мг	12.9%	5%	774 г
Хлор, Cl	15.99 мг	2300 мг	0.7%	0.3%	14384 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.927 мг	18 мг	5.2%	2%	1942 г
Йод, I	3.61 мкг	150 мкг	2.4%	0.9%	4155 г
Кобальт, Co	2.518 мкг	10 мкг	25.2%	9.8%	397 г
Марганец, Mn	0.0106 мг	2 мг	0.5%	0.2%	18868 г
Медь, Cu	16.14 мкг	1000 мкг	1.6%	0.6%	6196 г
Молибден, Mo	1.314 мкг	70 мкг	1.9%	0.7%	5327 г
Хром, Cr	0.77 мкг	50 мкг	1.5%	0.6%	6494 г
Цинк, Zn	0.3414 мг	12 мг	2.8%	1.1%	3515 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.4 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции) составляет 256,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	256.1 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	18 г	-%
	Углеводы	18.9 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	59 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - ДЕСЕРТ "КРЕМ-БРЮЛЕ" (2 ПОРЦИИ)

ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,4 %, холином - 17,5 %, витамином H - 12,3 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 25,2 %

Чем полезен ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции), калорийность 256,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ - Десерт "Крем-Брюле" (2 порции), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2025-01-11

Калорийность: 1000 кКал

Витамины и минералы: 90%

Танюра

2025-01-09

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 90%

Катерина

2025-01-10

Калорийность: 1246 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Десерт из чиа с фруктами

Паста с творогом и яйцом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе