Рецепт Куриные печень-сердечки с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные печень-сердечки с рисом

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 350 г
Сердце куриное (Тушение) 350 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 226 г
Вода 523 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные печень-сердечки с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 11.6% 650 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.2% 1217 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 3.7% 2047 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.5% 1000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 2% 3919 г
Витамины
Витамин А, РЭ 1135.7 мкг 900 мкг 126.2% 95% 79 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 9% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.879 мг 1.8 мг 48.8% 36.7% 205 г
Витамин В4, холин 99.06 мг 500 мг 19.8% 14.9% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 2.258 мг 5 мг 45.2% 34% 221 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 14.5% 518 г
Витамин В9, фолаты 151.199 мкг 400 мкг 37.8% 28.4% 265 г
Витамин В12, кобаламин 5.484 мкг 3 мкг 182.8% 137.5% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.334 мг 15 мг 2.2% 1.7% 4491 г
Витамин Н, биотин 2.011 мкг 50 мкг 4% 3% 2486 г
Витамин РР, НЭ 6.1991 мг 20 мг 31% 23.3% 323 г
Макроэлементы
Калий, K 196.78 мг 2500 мг 7.9% 5.9% 1270 г
Кальций, Ca 15.14 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6605 г
Кремний, Si 207.798 мг 30 мг 692.7% 521.2% 14 г
Магний, Mg 31.03 мг 400 мг 7.8% 5.9% 1289 г
Натрий, Na 223.33 мг 1300 мг 17.2% 12.9% 582 г
Сера, S 119.15 мг 1000 мг 11.9% 9% 839 г
Фосфор, P 210.5 мг 800 мг 26.3% 19.8% 380 г
Хлор, Cl 288.39 мг 2300 мг 12.5% 9.4% 798 г
Микроэлементы
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 67.03 мкг ~
Железо, Fe 5.082 мг 18 мг 28.2% 21.2% 354 г
Йод, I 0.39 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Кобальт, Co 4.337 мкг 10 мкг 43.4% 32.7% 231 г
Марганец, Mn 0.7214 мг 2 мг 36.1% 27.2% 277 г
Медь, Cu 313.8 мкг 1000 мкг 31.4% 23.6% 319 г
Молибден, Mo 7.559 мкг 70 мкг 10.8% 8.1% 926 г
Селен, Se 26.242 мкг 55 мкг 47.7% 35.9% 210 г
Фтор, F 52.19 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7664 г
Хром, Cr 2.8 мкг 50 мкг 5.6% 4.2% 1786 г
Цинк, Zn 2.1236 мг 12 мг 17.7% 13.3% 565 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Куриные печень-сердечки с рисом составляет 132,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ПЕЧЕНЬ-СЕРДЕЧКИ С РИСОМ

Куриные печень-сердечки с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 126,2 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 48,8 %, холином - 19,8 %, витамином B5 - 45,2 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 37,8 %, витамином B12 - 182,8 %, витамином PP - 31 %, кремнием - 692,7 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 12,5 %, железом - 28,2 %, кобальтом - 43,4 %, марганцем - 36,1 %, медью - 31,4 %, селеном - 47,7 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Куриные печень-сердечки с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные печень-сердечки с рисом, калорийность 132,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные печень-сердечки с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты