Рецепт Запеканка и брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка и брокколи и цветной капусты

Сливовое масло	30 г
Сыр российский	150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	20 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности	500 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Капуста цветная отварная по 1-210 (Варка со сливом)	400 г
Брокколи (Варка со сливом)	400 г

Способ приготовления

Капусту помыть и разобрать на соцветия.Отварить до полуготовности в подсоленной воде.Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде. Чем меньше воды – тем плотнее запеканка.Совет: замороженную капусту можно отваривать не размораживая. Воду закипятить, положить капусту, выключить огонь через 10 минут. Для свежей капусты достаточно 2-3 минуты варки в кипящей воде.Пока варится капуста, займемся соусом.Для этого слегка обжарить на сливочном масле муку.Добавить сливки и довести до кипения (но не кипятить, иначе сливки свернутся).Совет: чтобы в соусе не образовались комочки муки, сливки надо вливат...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка и брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.5 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1471 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	5.4%	1617 г
Жиры	8.8 г	56 г	15.7%	13.7%	636 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.7%	4977 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.7%	1538 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	3.1%	2881 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	142.7 мкг	900 мкг	15.9%	13.9%	631 г
Ретинол	0.138 мг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.5%	16129 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	2.5%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	5.6%	1565 г
Витамин В4, холин	0.72 мг	500 мг	0.1%	0.1%	69444 г
Витамин В5, пантотеновая	0.164 мг	5 мг	3.3%	2.9%	3049 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	2.7%	3226 г
Витамин В9, фолаты	20.367 мкг	400 мкг	5.1%	4.5%	1964 г
Витамин В12, кобаламин	0.157 мкг	3 мкг	5.2%	4.5%	1911 г
Витамин C, аскорбиновая	7.4 мг	90 мг	8.2%	7.2%	1216 г
Витамин D, кальциферол	0.128 мкг	10 мкг	1.3%	1.1%	7813 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.185 мг	15 мг	21.2%	18.5%	471 г
Витамин Н, биотин	0.028 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	178571 г
Витамин К, филлохинон	28.3 мкг	120 мкг	23.6%	20.6%	424 г
Витамин РР, НЭ	1.5478 мг	20 мг	7.7%	6.7%	1292 г
Ниацин	0.343 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	148.86 мг	2500 мг	6%	5.2%	1679 г
Кальций, Ca	144.09 мг	1000 мг	14.4%	12.6%	694 г
Кремний, Si	0.056 мг	30 мг	0.2%	0.2%	53571 г
Магний, Mg	16.19 мг	400 мг	4%	3.5%	2471 г
Натрий, Na	296.46 мг	1300 мг	22.8%	19.9%	439 г
Сера, S	35.21 мг	1000 мг	3.5%	3.1%	2840 г
Фосфор, P	109.6 мг	800 мг	13.7%	12%	730 г
Хлор, Cl	207.97 мг	2300 мг	9%	7.9%	1106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14.6 мкг	~
Бор, B	0.5 мкг	~
Ванадий, V	1.25 мкг	~
Железо, Fe	0.674 мг	18 мг	3.7%	3.2%	2671 г
Йод, I	0.02 мкг	150 мкг			750000 г
Кобальт, Co	0.074 мкг	10 мкг	0.7%	0.6%	13514 г
Марганец, Mn	0.0673 мг	2 мг	3.4%	3%	2972 г
Медь, Cu	21.19 мкг	1000 мкг	2.1%	1.8%	4719 г
Молибден, Mo	0.557 мкг	70 мкг	0.8%	0.7%	12567 г
Никель, Ni	0.031 мкг	~
Олово, Sn	0.07 мкг	~
Селен, Se	0.779 мкг	55 мкг	1.4%	1.2%	7060 г
Титан, Ti	0.15 мкг	~
Фтор, F	0.31 мкг	4000 мкг			1290323 г
Хром, Cr	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Цинк, Zn	0.4913 мг	12 мг	4.1%	3.6%	2442 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.982 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.894 г	~
Аргинин*	0.105 г	~
Валин	0.243 г	~
Гистидин*	0.18 г	~
Изолейцин	0.16 г	~
Лейцин	0.288 г	~
Лизин	0.229 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.11 г	~
Треонин	0.138 г	~
Триптофан	0.079 г	~
Фенилаланин	0.173 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.359 г	~
Заменимые аминокислоты	1.485 г	~
Аланин	0.09 г	~
Аспарагиновая кислота	0.204 г	~
Глицин	0.057 г	~
Глутаминовая кислота	0.665 г	~
Пролин	0.333 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.186 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.73 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	8.351 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.01 г	~
8:0 Каприловая	0.041 г	~
10:0 Каприновая	0.132 г	~
12:0 Лауриновая	0.121 г	~
14:0 Миристиновая	0.253 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.748 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.382 г	~
20:0 Арахиновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.175 г	min 16.8 г	12.9%	11.3%
14:1 Миристолеиновая	0.041 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.553 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	4.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.553 г	~

Энергетическая ценность Запеканка и брокколи и цветной капусты составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.5 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	8.8 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	78.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА И БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка и брокколи и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином E - 21,2 %, витамином K - 23,6 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 13,7 %

Чем полезен Запеканка и брокколи и цветной капусты

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка и брокколи и цветной капусты, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка и брокколи и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет паштет из куриной печени, сыр, огурчик, помидорчик, кедровый орех

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-09

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе