Рецепт печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень куриная с луком

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.2 ккал 1684 ккал 9% 6% 1114 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 12.4% 535 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.6% 622 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1% 6636 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.6% 1429 г
Вода 93.6 г 2273 г 4.1% 2.7% 2428 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9389.7 мкг 900 мкг 1043.3% 690% 10 г
Ретинол 3.099 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.3% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 11% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 1.011 мг 1.8 мг 56.2% 37.2% 178 г
Витамин В4, холин 152.11 мг 500 мг 30.4% 20.1% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.761 мг 2 мг 38.1% 25.2% 263 г
Витамин В9, фолаты 192.019 мкг 400 мкг 48% 31.7% 208 г
Витамин В12, кобаламин 12.973 мкг 3 мкг 432.4% 286% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 12.36 мг 90 мг 13.7% 9.1% 728 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.848 мг 15 мг 19% 12.6% 527 г
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 11820 г
Витамин РР, НЭ 10.7092 мг 20 мг 53.5% 35.4% 187 г
Ниацин 5.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.75 мг 2500 мг 10.2% 6.7% 978 г
Кальций, Ca 25.11 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 3982 г
Магний, Mg 21.78 мг 400 мг 5.4% 3.6% 1837 г
Натрий, Na 217.82 мг 1300 мг 16.8% 11.1% 597 г
Сера, S 191.06 мг 1000 мг 19.1% 12.6% 523 г
Фосфор, P 213.1 мг 800 мг 26.6% 17.6% 375 г
Хлор, Cl 292.08 мг 2300 мг 12.7% 8.4% 787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187.8 мкг ~
Бор, B 93.9 мкг ~
Железо, Fe 10.173 мг 18 мг 56.5% 37.4% 177 г
Йод, I 1.41 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Кобальт, Co 14.155 мкг 10 мкг 141.6% 93.7% 71 г
Марганец, Mn 0.3581 мг 2 мг 17.9% 11.8% 559 г
Медь, Cu 345.61 мкг 1000 мкг 34.6% 22.9% 289 г
Молибден, Mo 45.9 мкг 70 мкг 65.6% 43.4% 153 г
Никель, Ni 1.408 мкг ~
Рубидий, Rb 223.5 мкг ~
Селен, Se 42.723 мкг 55 мкг 77.7% 51.4% 129 г
Фтор, F 22.38 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17873 г
Хром, Cr 7.98 мкг 50 мкг 16% 10.6% 627 г
Цинк, Zn 5.5662 мг 12 мг 46.4% 30.7% 216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.754 г ~
Лейцин 1.534 г ~
Лизин 0.865 г ~
Метионин 0.333 г ~
Метионин + Цистеин 0.526 г ~
Треонин 0.582 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аланин 1.162 г ~
Аспарагиновая кислота 1.496 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.856 г ~
Глутаминовая кислота 2.279 г ~
Пролин 0.804 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.186 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 273.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.52 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.624 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.812 г min 16.8 г 16.7% 11%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.094 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.299 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 25.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность печень куриная с луком составляет 151,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.2 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 93.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1043,3 %, витамином B1 - 16,7 %, витамином B2 - 56,2 %, холином - 30,4 %, витамином B6 - 38,1 %, витамином B9 - 48 %, витамином B12 - 432,4 %, витамином C - 13,7 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 53,5 %, фосфором - 26,6 %, хлором - 12,7 %, железом - 56,5 %, кобальтом - 141,6 %, марганцем - 17,9 %, медью - 34,6 %, молибденом - 65,6 %, селеном - 77,7 %, хромом - 16 %, цинком - 46,4 %

Чем полезен печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень куриная с луком, калорийность 151,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты