Рецепт Сердце+печень свинные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце+печень свинные

Сердце свиное (Тушение) 700 г
Печень свиная (Тушение) 600 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце+печень свинные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.6 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1595 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 21.7% 437 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.1% 1556 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 2% 4660 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3076 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1678.4 мкг 900 мкг 186.5% 176.6% 54 г
Ретинол 1.51 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.231 мг 1.5 мг 15.4% 14.6% 649 г
Витамин В2, рибофлавин 1.228 мг 1.8 мг 68.2% 64.6% 147 г
Витамин В4, холин 2.51 мг 500 мг 0.5% 0.5% 19920 г
Витамин В5, пантотеновая 4.137 мг 5 мг 82.7% 78.3% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 22.3% 424 г
Витамин В9, фолаты 112.763 мкг 400 мкг 28.2% 26.7% 355 г
Витамин В12, кобаламин 16.856 мкг 3 мкг 561.9% 532.1% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 7.54 мг 90 мг 8.4% 8% 1194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.502 мг 15 мг 3.3% 3.1% 2988 г
Витамин Н, биотин 46.438 мкг 50 мкг 92.9% 88% 108 г
Витамин РР, НЭ 13.2455 мг 20 мг 66.2% 62.7% 151 г
Ниацин 7.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.6 мг 2500 мг 8.1% 7.7% 1228 г
Кальций, Ca 16.94 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5903 г
Магний, Mg 20.47 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1954 г
Натрий, Na 124.41 мг 1300 мг 9.6% 9.1% 1045 г
Сера, S 224.48 мг 1000 мг 22.4% 21.2% 445 г
Фосфор, P 235.2 мг 800 мг 29.4% 27.8% 340 г
Хлор, Cl 210.15 мг 2300 мг 9.1% 8.6% 1094 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.6 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Железо, Fe 11.588 мг 18 мг 64.4% 61% 155 г
Йод, I 8.44 мкг 150 мкг 5.6% 5.3% 1777 г
Кобальт, Co 9.303 мкг 10 мкг 93% 88.1% 107 г
Марганец, Mn 0.2164 мг 2 мг 10.8% 10.2% 924 г
Медь, Cu 1633.66 мкг 1000 мкг 163.4% 154.7% 61 г
Молибден, Mo 51.394 мкг 70 мкг 73.4% 69.5% 136 г
Никель, Ni 0.365 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 25.624 мкг 55 мкг 46.6% 44.1% 215 г
Фтор, F 9.54 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 41929 г
Хром, Cr 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20833 г
Цинк, Zn 3.3036 мг 12 мг 27.5% 26% 363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.083 г ~
Валин 1.172 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.928 г ~
Лейцин 1.657 г ~
Лизин 1.498 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.878 г ~
Триптофан 0.278 г ~
Фенилаланин 0.879 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.563 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.711 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.508 г ~
Пролин 0.964 г ~
Серин 0.817 г ~
Тирозин 0.684 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.071 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.598 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.138 г min 16.8 г 6.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.942 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 7%
18:2 Линолевая (ud) 0.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.25 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.044 г ~

Энергетическая ценность Сердце+печень свинные составляет 105,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.6 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ+ПЕЧЕНЬ СВИННЫЕ

Сердце+печень свинные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 186,5 %, витамином B1 - 15,4 %, витамином B2 - 68,2 %, витамином B5 - 82,7 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B9 - 28,2 %, витамином B12 - 561,9 %, витамином H - 92,9 %, витамином PP - 66,2 %, фосфором - 29,4 %, железом - 64,4 %, кобальтом - 93 %, медью - 163,4 %, молибденом - 73,4 %, селеном - 46,6 %, цинком - 27,5 %

Чем полезен Сердце+печень свинные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце+печень свинные, калорийность 105,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце+печень свинные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы