Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Печень куриная (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Морковь, желтая (Жарка) 250 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сладко-сливочное несоленое 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215 ккал 1684 ккал 12.8% 6% 783 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 8.7% 535 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 13.2% 352 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.8% 5615 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 1.7% 2732 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8753.7 мкг 900 мкг 972.6% 452.4% 10 г
Ретинол 6.469 мг ~
бета Каротин 0.326 мг 5 мг 6.5% 3% 1534 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 10.1% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.396 мг 1.8 мг 77.6% 36.1% 129 г
Витамин В4, холин 139.76 мг 500 мг 28% 13% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 0.8% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.691 мг 2 мг 34.6% 16.1% 289 г
Витамин В9, фолаты 176.096 мкг 400 мкг 44% 20.5% 227 г
Витамин В12, кобаламин 11.919 мкг 3 мкг 397.3% 184.8% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 11.07 мг 90 мг 12.3% 5.7% 813 г
Витамин D, кальциферол 0.216 мкг 10 мкг 2.2% 1% 4630 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 0.9% 5085 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 9.9787 мг 20 мг 49.9% 23.2% 200 г
Ниацин 6.838 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.87 мг 2500 мг 10.9% 5.1% 920 г
Кальций, Ca 27.47 мг 1000 мг 2.7% 1.3% 3640 г
Магний, Mg 25.36 мг 400 мг 6.3% 2.9% 1577 г
Натрий, Na 210.76 мг 1300 мг 16.2% 7.5% 617 г
Сера, S 163.12 мг 1000 мг 16.3% 7.6% 613 г
Фосфор, P 197.2 мг 800 мг 24.7% 11.5% 406 г
Хлор, Cl 231.27 мг 2300 мг 10.1% 4.7% 995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.3 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 17.79 мкг ~
Железо, Fe 12.386 мг 18 мг 68.8% 32% 145 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9677 г
Кобальт, Co 12.275 мкг 10 мкг 122.8% 57.1% 81 г
Литий, Li 1.078 мкг ~
Марганец, Mn 0.3151 мг 2 мг 15.8% 7.3% 635 г
Медь, Cu 312.26 мкг 1000 мкг 31.2% 14.5% 320 г
Молибден, Mo 45.687 мкг 70 мкг 65.3% 30.4% 153 г
Никель, Ni 1.725 мкг ~
Рубидий, Rb 102.7 мкг ~
Селен, Se 39.252 мкг 55 мкг 71.4% 33.2% 140 г
Фтор, F 16.57 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24140 г
Хром, Cr 7.44 мкг 50 мкг 14.9% 6.9% 672 г
Цинк, Zn 5.0022 мг 12 мг 41.7% 19.4% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.763 г ~
Валин 0.916 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.405 г ~
Лизин 0.786 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.482 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.718 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 1.058 г ~
Аспарагиновая кислота 1.365 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.781 г ~
Глутаминовая кислота 2.059 г ~
Пролин 0.737 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 278.94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.538 г ~
6:0 Капроновая 0.119 г ~
8:0 Каприловая 0.104 г ~
10:0 Каприновая 0.272 г ~
12:0 Лауриновая 0.348 г ~
14:0 Миристиновая 1.14 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.193 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.419 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.067 г min 16.8 г 30.2% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.128 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.497 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.375 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.641 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 215 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 15.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 972,6 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 77,6 %, холином - 28 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином B9 - 44 %, витамином B12 - 397,3 %, витамином C - 12,3 %, витамином PP - 49,9 %, фосфором - 24,7 %, железом - 68,8 %, кобальтом - 122,8 %, марганцем - 15,8 %, медью - 31,2 %, молибденом - 65,3 %, селеном - 71,4 %, хромом - 14,9 %, цинком - 41,7 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 215 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты