Рецепт котлеты мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты мясные

Свинина жирная (Жарка мелким куском) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 5 г
Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

пропустить мясо и лук через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, сформировать котлеты, обкатать в муке, пожарить на подсолнечном масле

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты мясные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 586.4 ккал 1684 ккал 34.8% 5.9% 287 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 3.1% 547 г
Жиры 55.2 г 56 г 98.6% 16.8% 101 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 0.6% 2671 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 0.9% 2000 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.3% 6494 г
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.3% 6475 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.401 мг 1.5 мг 26.7% 4.6% 374 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 1.3% 1295 г
Витамин В4, холин 95.65 мг 500 мг 19.1% 3.3% 523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.703 мг 5 мг 14.1% 2.4% 711 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 3.4% 498 г
Витамин В9, фолаты 11.106 мкг 400 мкг 2.8% 0.5% 3602 г
Витамин В12, кобаламин 2.125 мкг 3 мкг 70.8% 12.1% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.3% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.115 мкг 10 мкг 1.2% 0.2% 8696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.814 мг 15 мг 18.8% 3.2% 533 г
Витамин Н, биотин 4.903 мкг 50 мкг 9.8% 1.7% 1020 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 5.8678 мг 20 мг 29.3% 5% 341 г
Макроэлементы
Калий, K 302.7 мг 2500 мг 12.1% 2.1% 826 г
Кальций, Ca 21.97 мг 1000 мг 2.2% 0.4% 4552 г
Кремний, Si 0.21 мг 30 мг 0.7% 0.1% 14286 г
Магний, Mg 31.72 мг 400 мг 7.9% 1.3% 1261 г
Натрий, Na 175.84 мг 1300 мг 13.5% 2.3% 739 г
Сера, S 277.49 мг 1000 мг 27.7% 4.7% 360 г
Фосфор, P 170.2 мг 800 мг 21.3% 3.6% 470 г
Хлор, Cl 267.98 мг 2300 мг 11.7% 2% 858 г
Микроэлементы
Бор, B 62.2 мкг ~
Ванадий, V 13.63 мкг ~
Железо, Fe 2.262 мг 18 мг 12.6% 2.1% 796 г
Йод, I 9.18 мкг 150 мкг 6.1% 1% 1634 г
Кобальт, Co 9.539 мкг 10 мкг 95.4% 16.3% 105 г
Марганец, Mn 0.283 мг 2 мг 14.2% 2.4% 707 г
Медь, Cu 252.59 мкг 1000 мкг 25.3% 4.3% 396 г
Молибден, Mo 15.385 мкг 70 мкг 22% 3.8% 455 г
Селен, Se 2.308 мкг 55 мкг 4.2% 0.7% 2383 г
Фтор, F 77.26 мкг 4000 мкг 1.9% 0.3% 5177 г
Хром, Cr 11.69 мкг 50 мкг 23.4% 4% 428 г
Цинк, Zn 3.6307 мг 12 мг 30.3% 5.2% 331 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты мясные составляет 586,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 586.4 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 55.2 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ

котлеты мясные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,7 %, холином - 19,1 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 70,8 %, витамином E - 18,8 %, витамином PP - 29,3 %, калием - 12,1 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 11,7 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 95,4 %, марганцем - 14,2 %, медью - 25,3 %, молибденом - 22 %, хромом - 23,4 %, цинком - 30,3 %

Чем полезен котлеты мясные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты мясные, калорийность 586,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты мясные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы