Рецепт Палак-тофу на кокосовом молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Палак-тофу на кокосовом молоке

Тофу прессованный Сойка 200 г
Кокосовое молоко Roi Thai 200 г
Чеснок луковица 5 г
Лук, вареный, без соли 80 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, вареная, без соли 200 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Карри, порошок 1 г
Перец чили острый, зеленый, сырой 5 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 1 г
Способ приготовления

1) Шпинат разморозить в микроволновке на слабом режиме; 2) Порезать лук достаточно мелко, потереть имбирь на терке, тофу нарезать небольшими брусочками, зеленый острый перец тоже мелко; 3) Сковороду тонко смазать оливковым маслом, выложить туда лук, выдавить чеснок, добавить тертый имбирь, карри, и другие специи по вкусу (я использую целые зиру, кориандр). Все это немного обжарить, постоянно помешивая чтоб не прилипло; 4) Доложить в сковороду шпинат, тофу, залить кокосовым молоком. Добавить чили в порошке, или зеленый нарезанный чили перец. Тушить 3-5минут (или дольше на ваш вкус). Подават...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палак-тофу на кокосовом молоке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.4 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1711 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 6.8% 1490 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 12.7% 800 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.3% 4294 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 10.2% 1000 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.5% 2910 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 172.8 мкг 900 мкг 19.2% 19.5% 521 г
альфа Каротин 0.164 мкг ~
бета Каротин 2.073 мг 5 мг 41.5% 42.2% 241 г
бета Криптоксантин 0.357 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4488.493 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 5.4% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.8% 2143 г
Витамин В4, холин 29.33 мг 500 мг 5.9% 6% 1705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.5% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 5% 2041 г
Витамин В9, фолаты 49.134 мкг 400 мкг 12.3% 12.5% 814 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 3.9% 2601 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.076 мг 15 мг 7.2% 7.3% 1394 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 154.9 мкг 120 мкг 129.1% 131.2% 77 г
Витамин РР, НЭ 0.4776 мг 20 мг 2.4% 2.4% 4188 г
Ниацин 0.009 мг ~
Бетаин 32.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.25 мг 2500 мг 9.9% 10.1% 1007 г
Кальций, Ca 248.84 мг 1000 мг 24.9% 25.3% 402 г
Магний, Mg 55.77 мг 400 мг 13.9% 14.1% 717 г
Натрий, Na 36.21 мг 1300 мг 2.8% 2.8% 3590 г
Фосфор, P 102 мг 800 мг 12.8% 13% 784 г
Хлор, Cl 0.21 мг 2300 мг 1095238 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.361 мг 18 мг 13.1% 13.3% 762 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 15625 г
Марганец, Mn 0.7961 мг 2 мг 39.8% 40.4% 251 г
Медь, Cu 231.94 мкг 1000 мкг 23.2% 23.6% 431 г
Селен, Se 6.751 мкг 55 мкг 12.3% 12.5% 815 г
Цинк, Zn 0.7926 мг 12 мг 6.6% 6.7% 1514 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.186 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.557 г ~
Валин 0.319 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.289 г ~
Лейцин 0.451 г ~
Лизин 0.404 г ~
Метионин 0.085 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.692 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 1.088 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 33.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 28.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.69 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.427 г ~
10:0 Каприновая 0.339 г ~
12:0 Лауриновая 2.705 г ~
14:0 Миристиновая 1.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.849 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.927 г min 16.8 г 5.5% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.916 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.609 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.334 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.275 г ~

Энергетическая ценность Палак-тофу на кокосовом молоке составляет 98,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЛАК-ТОФУ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Палак-тофу на кокосовом молоке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,2 %, бэта-каротином - 41,5 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином K - 129,1 %, кальцием - 24,9 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 12,8 %, железом - 13,1 %, марганцем - 39,8 %, медью - 23,2 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Палак-тофу на кокосовом молоке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Палак-тофу на кокосовом молоке, калорийность 98,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Палак-тофу на кокосовом молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги