Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Фундук 100 г
Мед пчелиный 100 г
Банан 167 г
Лимон 10 г
Вода 30 г
Какао-порошок 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.2 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 2.5% 1407 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 9.7% 366 г
Углеводы 29.8 г 219 г 13.6% 4.8% 735 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 6.6% 541 г
Вода 43.5 г 2273 г 1.9% 0.7% 5225 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.5 мкг 900 мкг 0.9% 0.3% 10588 г
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 2.2% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 1.2% 3000 г
Витамин В4, холин 14.51 мг 500 мг 2.9% 1% 3446 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 2.8% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 6% 593 г
Витамин В9, фолаты 23.56 мкг 400 мкг 5.9% 2.1% 1698 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 2.2% 1596 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.953 мг 15 мг 33% 11.7% 303 г
Витамин Н, биотин 0.009 мкг 50 мкг 555556 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 1% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.9867 мг 20 мг 9.9% 3.5% 1007 г
Ниацин 0.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 386.95 мг 2500 мг 15.5% 5.5% 646 г
Кальций, Ca 53.47 мг 1000 мг 5.3% 1.9% 1870 г
Магний, Mg 77.67 мг 400 мг 19.4% 6.9% 515 г
Натрий, Na 16.1 мг 1300 мг 1.2% 0.4% 8075 г
Сера, S 45.04 мг 1000 мг 4.5% 1.6% 2220 г
Фосфор, P 116.4 мг 800 мг 14.6% 5.2% 687 г
Хлор, Cl 9.82 мг 2300 мг 0.4% 0.1% 23422 г
Микроэлементы
Бор, B 4.1 мкг ~
Железо, Fe 2.169 мг 18 мг 12.1% 4.3% 830 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 28846 г
Кобальт, Co 2.951 мкг 10 мкг 29.5% 10.5% 339 г
Марганец, Mn 1.0973 мг 2 мг 54.9% 19.5% 182 г
Медь, Cu 282.01 мкг 1000 мкг 28.2% 10% 355 г
Молибден, Mo 0.023 мкг 70 мкг 304348 г
Селен, Se 0.953 мкг 55 мкг 1.7% 0.6% 5771 г
Фтор, F 35.52 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11261 г
Цинк, Zn 0.6542 мг 12 мг 5.5% 2% 1834 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.813 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 25.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.539 г ~
Валин 0.211 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.213 г ~
Лейцин 0.246 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.044 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.272 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3 г ~
Глицин 0.279 г ~
Глутаминовая кислота 0.749 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.302 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.1%
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.82 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.412 г min 16.8 г 73.9% 26.3%
18:1 Олеиновая (ud) 12.412 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.593 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.593 г ~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 281,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 29.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 43.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,9 %, витамином E - 33 %, калием - 15,5 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 14,6 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 54,9 %, медью - 28,2 %

Чем полезен Эклеры

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 281,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы