Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 250 г
Свекла (Варка со сливом) 400 г
Морковь, желтая (Варка со сливом) 80 г
Картофель (Варка со сливом) 180 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 60 г
Майонез столовый молочный 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1358 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.2% 1118 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.9% 675 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.1% 3911 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.8% 1667 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.7 мкг 900 мкг 6.9% 5.6% 1459 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.086 мг 5 мг 1.7% 1.4% 5814 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 5.7% 1406 г
Витамин В4, холин 42.64 мг 500 мг 8.5% 6.9% 1173 г
Витамин В5, пантотеновая 0.437 мг 5 мг 8.7% 7% 1144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 6.2% 1299 г
Витамин В9, фолаты 9.874 мкг 400 мкг 2.5% 2% 4051 г
Витамин В12, кобаламин 1.342 мкг 3 мкг 44.7% 36% 224 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 3.1% 2601 г
Витамин D, кальциферол 6.644 мкг 10 мкг 66.4% 53.5% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.438 мг 15 мг 16.3% 13.1% 615 г
Витамин Н, биотин 3.445 мкг 50 мкг 6.9% 5.6% 1451 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.1098 мг 20 мг 10.5% 8.5% 948 г
Ниацин 0.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.66 мг 2500 мг 9.9% 8% 1014 г
Кальций, Ca 46.86 мг 1000 мг 4.7% 3.8% 2134 г
Магний, Mg 23.78 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1682 г
Натрий, Na 1077.27 мг 1300 мг 82.9% 66.9% 121 г
Сера, S 75.85 мг 1000 мг 7.6% 6.1% 1318 г
Фосфор, P 120.1 мг 800 мг 15% 12.1% 666 г
Хлор, Cl 54.71 мг 2300 мг 2.4% 1.9% 4204 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.2 мкг ~
Бор, B 134.5 мкг ~
Ванадий, V 52.5 мкг ~
Железо, Fe 1.345 мг 18 мг 7.5% 6% 1338 г
Йод, I 6.93 мкг 150 мкг 4.6% 3.7% 2165 г
Кобальт, Co 3.481 мкг 10 мкг 34.8% 28.1% 287 г
Литий, Li 12 мкг ~
Марганец, Mn 0.2763 мг 2 мг 13.8% 11.1% 724 г
Медь, Cu 91.72 мкг 1000 мкг 9.2% 7.4% 1090 г
Молибден, Mo 6.895 мкг 70 мкг 9.9% 8% 1015 г
Никель, Ni 5.992 мкг ~
Рубидий, Rb 250.8 мкг ~
Селен, Se 5.351 мкг 55 мкг 9.7% 7.8% 1028 г
Фтор, F 25.66 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15588 г
Хром, Cr 9.17 мкг 50 мкг 18.3% 14.8% 545 г
Цинк, Zn 0.4534 мг 12 мг 3.8% 3.1% 2647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 3.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.18 г ~
Валин 0.166 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.225 г ~
Лизин 0.205 г ~
Метионин 0.081 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.141 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.525 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.357 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.438 г ~
Пролин 0.098 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.857 г min 16.8 г 5.1% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.709 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.068 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 22.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 44,7 %, витамином D - 66,4 %, витамином E - 16,3 %, фосфором - 15 %, кобальтом - 34,8 %, марганцем - 13,8 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги