Рецепт отбивные из свиной вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивные из свиной вырезки

Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Свинина, вырезка (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивные из свиной вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.7 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 861 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 15.3% 335 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.3% 700 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 1.9% 2704 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3807 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.1% 1651 г
Витамин В4, холин 93.26 мг 500 мг 18.7% 9.6% 536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.616 мг 5 мг 12.3% 6.3% 812 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 9.5% 542 г
Витамин В9, фолаты 7.919 мкг 400 мкг 2% 1% 5051 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.174 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8621 г
Витамин Н, биотин 0.233 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21459 г
Витамин РР, НЭ 7.1516 мг 20 мг 35.8% 18.3% 280 г
Ниацин 3.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.28 мг 2500 мг 15.7% 8% 639 г
Кальций, Ca 10.84 мг 1000 мг 1.1% 0.6% 9225 г
Кремний, Si 0.465 мг 30 мг 1.6% 0.8% 6452 г
Магний, Mg 46.67 мг 400 мг 11.7% 6% 857 г
Натрий, Na 62.4 мг 1300 мг 4.8% 2.5% 2083 г
Сера, S 263.95 мг 1000 мг 26.4% 13.5% 379 г
Фосфор, P 250.5 мг 800 мг 31.3% 16% 319 г
Хлор, Cl 58.84 мг 2300 мг 2.6% 1.3% 3909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.1 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 10.47 мкг ~
Железо, Fe 1.926 мг 18 мг 10.7% 5.5% 935 г
Йод, I 7.85 мкг 150 мкг 5.2% 2.7% 1911 г
Кобальт, Co 9.488 мкг 10 мкг 94.9% 48.5% 105 г
Марганец, Mn 0.0994 мг 2 мг 5% 2.6% 2012 г
Медь, Cu 123.26 мкг 1000 мкг 12.3% 6.3% 811 г
Молибден, Mo 16.57 мкг 70 мкг 23.7% 12.1% 422 г
Никель, Ni 14.558 мкг ~
Олово, Sn 35.49 мкг ~
Селен, Se 0.698 мкг 55 мкг 1.3% 0.7% 7880 г
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 83.14 мкг 4000 мкг 2.1% 1.1% 4811 г
Хром, Cr 15.95 мкг 50 мкг 31.9% 16.3% 313 г
Цинк, Zn 2.4884 мг 12 мг 20.7% 10.6% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.895 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~

Энергетическая ценность отбивные из свиной вырезки составляет 195,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.7 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 59.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ

отбивные из свиной вырезки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином PP - 35,8 %, калием - 15,7 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 31,3 %, кобальтом - 94,9 %, медью - 12,3 %, молибденом - 23,7 %, хромом - 31,9 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен отбивные из свиной вырезки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отбивные из свиной вырезки, калорийность 195,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивные из свиной вырезки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы