Рецепт печень гусиная с грушей и клюквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень гусиная с грушей и клюквой

Печень гусиная (Тушение)	400 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	40 г
Масло подсолнечное	17 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Вода	40 г
Петрушка	10 г
Петрушка	15 г
Клюква, сырая	70 г
Груша (Припускание)	95 г
Сахар песок	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень гусиная с грушей и клюквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	313.2 ккал	1684 ккал	18.6%	5.9%	538 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	4.2%	752 г
Жиры	27.4 г	56 г	48.9%	15.6%	204 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	1%	3318 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	1.9%	1667 г
Вода	59 г	2273 г	2.6%	0.8%	3853 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.1 мкг	900 мкг	6.3%	2%	1576 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.242 мг	5 мг	4.8%	1.5%	2066 г
Лютеин + Зеаксантин	10.477 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	1.2%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	2.5%	1286 г
Витамин В4, холин	41.03 мг	500 мг	8.2%	2.6%	1219 г
Витамин В5, пантотеновая	0.471 мг	5 мг	9.4%	3%	1062 г
Витамин В6, пиридоксин	0.356 мг	2 мг	17.8%	5.7%	562 г
Витамин В9, фолаты	9.197 мкг	400 мкг	2.3%	0.7%	4349 г
Витамин В12, кобаламин	0.026 мкг	3 мкг	0.9%	0.3%	11538 г
Витамин C, аскорбиновая	8.01 мг	90 мг	8.9%	2.8%	1124 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%		200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.574 мг	15 мг	10.5%	3.4%	953 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.2%	15625 г
Витамин К, филлохинон	68.7 мкг	120 мкг	57.3%	18.3%	175 г
Витамин РР, НЭ	3.3739 мг	20 мг	16.9%	5.4%	593 г
Ниацин	1.454 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.11 мг	2500 мг	8.1%	2.6%	1237 г
Кальций, Ca	30.45 мг	1000 мг	3%	1%	3284 г
Кремний, Si	1.069 мг	30 мг	3.6%	1.1%	2806 г
Магний, Mg	28.34 мг	400 мг	7.1%	2.3%	1411 г
Натрий, Na	251.37 мг	1300 мг	19.3%	6.2%	517 г
Сера, S	117.15 мг	1000 мг	11.7%	3.7%	854 г
Фосфор, P	107.8 мг	800 мг	13.5%	4.3%	742 г
Хлор, Cl	357.67 мг	2300 мг	15.6%	5%	643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.5 мкг	~
Бор, B	21.5 мкг	~
Ванадий, V	3.74 мкг	~
Железо, Fe	2.397 мг	18 мг	13.3%	4.2%	751 г
Йод, I	3.43 мкг	150 мкг	2.3%	0.7%	4373 г
Кобальт, Co	8.946 мкг	10 мкг	89.5%	28.6%	112 г
Марганец, Mn	0.0911 мг	2 мг	4.6%	1.5%	2195 г
Медь, Cu	197.88 мкг	1000 мкг	19.8%	6.3%	505 г
Молибден, Mo	7.985 мкг	70 мкг	11.4%	3.6%	877 г
Никель, Ni	2.729 мкг	~
Олово, Sn	0.17 мкг	~
Рубидий, Rb	6.9 мкг	~
Селен, Se	45.058 мкг	55 мкг	81.9%	26.1%	122 г
Титан, Ti	0.36 мкг	~
Фтор, F	9.98 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	40080 г
Хром, Cr	5.34 мкг	50 мкг	10.7%	3.4%	936 г
Цинк, Zn	0.1309 мг	12 мг	1.1%	0.4%	9167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.357 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.114 г	~
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.009 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.027 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.017 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.159 г	~
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.057 г	~
Глицин	0.011 г	~
Глутаминовая кислота	0.061 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.02 г	~
Тирозин	0.016 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.97 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.592 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.022 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.101 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.184 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.02 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.867 г	min 16.8 г	5.2%	1.7%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.819 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.709 г	от 11.2 до 20.6 г	15.3%	4.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.69 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность печень гусиная с грушей и клюквой составляет 313,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	313.2 кКал	-%
	Белки	10.1 г	-%
	Жиры	27.4 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	59 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГУСИНАЯ С ГРУШЕЙ И КЛЮКВОЙ

печень гусиная с грушей и клюквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,8 %, витамином K - 57,3 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 15,6 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 89,5 %, медью - 19,8 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 81,9 %

Чем полезен печень гусиная с грушей и клюквой

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить печень гусиная с грушей и клюквой, калорийность 313,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень гусиная с грушей и клюквой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Интересные блоги

Новые рецепты

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе