Рецепт печень гусиная с грушей и клюквой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень гусиная с грушей и клюквой

Печень гусиная (Тушение) 400 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 40 г
Масло подсолнечное 17 г
Пшеничная мука, высшего сорта 20 г
Вода 40 г
Петрушка 10 г
Петрушка 15 г
Клюква, сырая 70 г
Груша (Припускание) 95 г
Сахар песок 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень гусиная с грушей и клюквой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.2 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 538 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 4.2% 752 г
Жиры 27.4 г 56 г 48.9% 15.6% 204 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1% 3318 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.9% 1667 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 0.8% 3853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.1 мкг 900 мкг 6.3% 2% 1576 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.242 мг 5 мг 4.8% 1.5% 2066 г
Лютеин + Зеаксантин 10.477 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.2% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.5% 1286 г
Витамин В4, холин 41.03 мг 500 мг 8.2% 2.6% 1219 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 3% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 5.7% 562 г
Витамин В9, фолаты 9.197 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4349 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.3% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 8.01 мг 90 мг 8.9% 2.8% 1124 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.574 мг 15 мг 10.5% 3.4% 953 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Витамин К, филлохинон 68.7 мкг 120 мкг 57.3% 18.3% 175 г
Витамин РР, НЭ 3.3739 мг 20 мг 16.9% 5.4% 593 г
Ниацин 1.454 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.11 мг 2500 мг 8.1% 2.6% 1237 г
Кальций, Ca 30.45 мг 1000 мг 3% 1% 3284 г
Кремний, Si 1.069 мг 30 мг 3.6% 1.1% 2806 г
Магний, Mg 28.34 мг 400 мг 7.1% 2.3% 1411 г
Натрий, Na 251.37 мг 1300 мг 19.3% 6.2% 517 г
Сера, S 117.15 мг 1000 мг 11.7% 3.7% 854 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 4.3% 742 г
Хлор, Cl 357.67 мг 2300 мг 15.6% 5% 643 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.5 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 3.74 мкг ~
Железо, Fe 2.397 мг 18 мг 13.3% 4.2% 751 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4373 г
Кобальт, Co 8.946 мкг 10 мкг 89.5% 28.6% 112 г
Марганец, Mn 0.0911 мг 2 мг 4.6% 1.5% 2195 г
Медь, Cu 197.88 мкг 1000 мкг 19.8% 6.3% 505 г
Молибден, Mo 7.985 мкг 70 мкг 11.4% 3.6% 877 г
Никель, Ni 2.729 мкг ~
Олово, Sn 0.17 мкг ~
Рубидий, Rb 6.9 мкг ~
Селен, Se 45.058 мкг 55 мкг 81.9% 26.1% 122 г
Титан, Ti 0.36 мкг ~
Фтор, F 9.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40080 г
Хром, Cr 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 3.4% 936 г
Цинк, Zn 0.1309 мг 12 мг 1.1% 0.4% 9167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.357 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.018 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.022 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.061 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.184 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 1.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.819 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.709 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.69 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность печень гусиная с грушей и клюквой составляет 313,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 313.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 27.4 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ГУСИНАЯ С ГРУШЕЙ И КЛЮКВОЙ

печень гусиная с грушей и клюквой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,8 %, витамином K - 57,3 %, витамином PP - 16,9 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 15,6 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 89,5 %, медью - 19,8 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 81,9 %

Чем полезен печень гусиная с грушей и клюквой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень гусиная с грушей и клюквой, калорийность 313,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень гусиная с грушей и клюквой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты