Рецепт тущёная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тущёная скумбрия

Скумбрия атлантическая (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 90 г
Фасоль овощная отварная 310 г
Сок томатный 80 г
Масло подсолнечное 10 г
Укроп 3 г
Петрушка 3 г
Морковь, желтая (Припускание) 142 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тущёная скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1583 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 10.2% 927 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.7% 875 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.7% 5475 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.9% 952 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 3.5% 2709 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.6 мкг 900 мкг 9.1% 8.6% 1103 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.454 мг 5 мг 9.1% 8.6% 1101 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 5.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 9.7% 973 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.531 мг 5 мг 10.6% 10% 942 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 22.3% 423 г
Витамин В9, фолаты 24.153 мкг 400 мкг 6% 5.6% 1656 г
Витамин В12, кобаламин 5 мкг 3 мкг 166.7% 156.7% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 12.74 мг 90 мг 14.2% 13.3% 706 г
Витамин D, кальциферол 6.708 мкг 10 мкг 67.1% 63.1% 149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.616 мг 15 мг 10.8% 10.2% 928 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 24876 г
Витамин К, филлохинон 11.5 мкг 120 мкг 9.6% 9% 1043 г
Витамин РР, НЭ 5.5605 мг 20 мг 27.8% 26.1% 360 г
Ниацин 3.241 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.9 мг 2500 мг 11.6% 10.9% 859 г
Кальций, Ca 55.8 мг 1000 мг 5.6% 5.3% 1792 г
Магний, Mg 35.43 мг 400 мг 8.9% 8.4% 1129 г
Натрий, Na 34.41 мг 1300 мг 2.6% 2.4% 3778 г
Сера, S 85.42 мг 1000 мг 8.5% 8% 1171 г
Фосфор, P 118.8 мг 800 мг 14.9% 14% 673 г
Хлор, Cl 86.38 мг 2300 мг 3.8% 3.6% 2663 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.7 мкг ~
Бор, B 64.4 мкг ~
Ванадий, V 19.53 мкг ~
Железо, Fe 1.463 мг 18 мг 8.1% 7.6% 1230 г
Йод, I 20.11 мкг 150 мкг 13.4% 12.6% 746 г
Кобальт, Co 9.353 мкг 10 мкг 93.5% 87.9% 107 г
Литий, Li 1.183 мкг ~
Марганец, Mn 0.1158 мг 2 мг 5.8% 5.5% 1727 г
Медь, Cu 126.87 мкг 1000 мкг 12.7% 11.9% 788 г
Молибден, Mo 5.611 мкг 70 мкг 8% 7.5% 1248 г
Никель, Ni 4.058 мкг ~
Рубидий, Rb 76.5 мкг ~
Селен, Se 0.034 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 161765 г
Фтор, F 598.06 мкг 4000 мкг 15% 14.1% 669 г
Хром, Cr 23.76 мкг 50 мкг 47.5% 44.6% 210 г
Цинк, Zn 0.4851 мг 12 мг 4% 3.8% 2474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.467 г ~
Лейцин 0.677 г ~
Лизин 0.637 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.598 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.596 г ~
Аспарагиновая кислота 0.858 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 1.141 г ~
Пролин 0.339 г ~
Серин 0.382 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 94%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.596 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.094 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.197 г min 16.8 г 13.1% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.371 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.375 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.45 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.076 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 17.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.897 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.113 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.296 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.042 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.55 г ~

Энергетическая ценность тущёная скумбрия составляет 106,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУЩЁНАЯ СКУМБРИЯ

тущёная скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 23,7 %, витамином B12 - 166,7 %, витамином C - 14,2 %, витамином D - 67,1 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 14,9 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 93,5 %, медью - 12,7 %, фтором - 15 %, хромом - 47,5 %

Чем полезен тущёная скумбрия

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тущёная скумбрия, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тущёная скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги