Рецепт Сливочное суфле с красной икрой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сливочное суфле с красной икрой

Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Икра соленая	100 г
Сыр сливочный	60 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	350 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	50 г
Мускатный орех, молотый	3 г

Способ приготовления

Ингредиенты: 4 яйца 70–100 г красной икры маленький пучок укропа 2 ст. ложки сливочного сыра щепотка морской соли Для соуса бешамель: 300–350 мл молока 50 г сливочного масла 2 ст. ложки муки щепотка мускатного ореха Способ приготовления: Духовку предварительно разогреть до 180°С. Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и прожаривать ее пару минут. Небольшими порциями влить в сковороду молоко и, постоянно перемешивая, прогревать на небольшом огне до тех пор, пока мука полностью не растворится и соус не станет однородным. Снять сковороду с огня, добавить мускатный орех, все перемешать и немного остудить. Белки отделить от желтков. Желтки взбить в плотную массу. Непрерывно взбивая миксером, порциями ввести во взбитые желтки половину соуса. Добавить сливочный сыр и взбить все миксером в однородную массу. Белки посолить и взбить в крепкую пену. Половину взбитых белков соединить с суфле, затем ввести оставшиеся белки и все вымешать. Разложить суфле в небольшие керамические формы, заполняя их на 2/3 объема. Выпекать в разогретой духовке в режиме гидро 12–15 минут. Укроп мелко порубить и посыпать готовое суфле. Разложить на суфле красную икру и подавать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сливочное суфле с красной икрой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.6 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1023 г
Белки	7.9 г	76 г	10.4%	6.3%	962 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	12.6%	483 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	2%	3042 г
Вода	71 г	2273 г	3.1%	1.9%	3201 г
Витамины
Витамин А, РЭ	134.4 мкг	900 мкг	14.9%	9.1%	670 г
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.5%	11364 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.9%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.198 мг	1.8 мг	11%	6.7%	909 г
Витамин В4, холин	80.93 мг	500 мг	16.2%	9.8%	618 г
Витамин В5, пантотеновая	0.583 мг	5 мг	11.7%	7.1%	858 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	2.2%	2740 г
Витамин В9, фолаты	6.959 мкг	400 мкг	1.7%	1%	5748 г
Витамин В12, кобаламин	0.334 мкг	3 мкг	11.1%	6.7%	898 г
Витамин C, аскорбиновая	0.45 мг	90 мг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин D, кальциферол	0.721 мкг	10 мкг	7.2%	4.4%	1387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.339 мг	15 мг	2.3%	1.4%	4425 г
Витамин Н, биотин	6.787 мкг	50 мкг	13.6%	8.3%	737 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.877 мг	20 мг	9.4%	5.7%	1066 г
Макроэлементы
Калий, K	123.72 мг	2500 мг	4.9%	3%	2021 г
Кальций, Ca	80.24 мг	1000 мг	8%	4.9%	1246 г
Кремний, Si	0.258 мг	30 мг	0.9%	0.5%	11628 г
Магний, Mg	11.52 мг	400 мг	2.9%	1.8%	3472 г
Натрий, Na	632.66 мг	1300 мг	48.7%	29.6%	205 г
Сера, S	93.27 мг	1000 мг	9.3%	5.7%	1072 г
Фосфор, P	105.5 мг	800 мг	13.2%	8%	758 г
Хлор, Cl	959.73 мг	2300 мг	41.7%	25.3%	240 г
Микроэлементы
Бор, B	2.4 мкг	~
Ванадий, V	5.81 мкг	~
Железо, Fe	0.856 мг	18 мг	4.8%	2.9%	2103 г
Йод, I	9.32 мкг	150 мкг	6.2%	3.8%	1609 г
Кобальт, Co	3.258 мкг	10 мкг	32.6%	19.8%	307 г
Марганец, Mn	0.0627 мг	2 мг	3.1%	1.9%	3190 г
Медь, Cu	42.74 мкг	1000 мкг	4.3%	2.6%	2340 г
Молибден, Mo	6.69 мкг	70 мкг	9.6%	5.8%	1046 г
Селен, Se	9.663 мкг	55 мкг	17.6%	10.7%	569 г
Фтор, F	80.13 мкг	4000 мкг	2%	1.2%	4992 г
Хром, Cr	9.17 мкг	50 мкг	18.3%	11.1%	545 г
Цинк, Zn	0.6654 мг	12 мг	5.5%	3.3%	1803 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	170.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Сливочное суфле с красной икрой составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.6 кКал	-%
	Белки	7.9 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	71 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЛИВОЧНОЕ СУФЛЕ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

Сливочное суфле с красной икрой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, витамином B2 - 11 %, холином - 16,2 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B12 - 11,1 %, витамином H - 13,6 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 41,7 %, кобальтом - 32,6 %, селеном - 17,6 %, хромом - 18,3 %

Чем полезен Сливочное суфле с красной икрой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сливочное суфле с красной икрой, калорийность 164,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сливочное суфле с красной икрой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-07-01

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-07-01

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-07-01

Калорийность: 1582 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе