Рецепт Пумперникель 02.02.17. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пумперникель 02.02.17

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	261 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	70 г
Сахар песок	100 г
Фундук (Жарка)	25 г
Корица, молотая	4 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	4 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пумперникель 02.02.17".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	407.2 ккал	1684 ккал	24.2%	5.9%	414 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	3%	809 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	6%	406 г
Углеводы	61.8 г	219 г	28.2%	6.9%	354 г
Пищевые волокна	3.8 г	20 г	19%	4.7%	526 г
Вода	19.5 г	2273 г	0.9%	0.2%	11656 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.3 мкг	900 мкг	10.1%	2.5%	986 г
Ретинол	0.08 мг	~
альфа Каротин	0.009 мкг	~
бета Каротин	0.043 мг	5 мг	0.9%	0.2%	11628 г
бета Криптоксантин	1.154 мкг	~
Ликопин	0.134 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.987 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.232 мг	1.5 мг	15.5%	3.8%	647 г
Витамин В2, рибофлавин	0.163 мг	1.8 мг	9.1%	2.2%	1104 г
Витамин В4, холин	86.62 мг	500 мг	17.3%	4.2%	577 г
Витамин В5, пантотеновая	0.684 мг	5 мг	13.7%	3.4%	731 г
Витамин В6, пиридоксин	0.204 мг	2 мг	10.2%	2.5%	980 г
Витамин В9, фолаты	46.621 мкг	400 мкг	11.7%	2.9%	858 г
Витамин В12, кобаламин	0.082 мкг	3 мкг	2.7%	0.7%	3659 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%		112500 г
Витамин D, кальциферол	0.49 мкг	10 мкг	4.9%	1.2%	2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.419 мг	15 мг	16.1%	4%	620 г
гамма Токоферол	0.093 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	4.915 мкг	50 мкг	9.8%	2.4%	1017 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	0.2%	10909 г
Витамин РР, НЭ	3.6011 мг	20 мг	18%	4.4%	555 г
Ниацин	1.302 мг	~
Бетаин	0.065 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.11 мг	2500 мг	6.8%	1.7%	1478 г
Кальций, Ca	42.54 мг	1000 мг	4.3%	1.1%	2351 г
Кремний, Si	1.752 мг	30 мг	5.8%	1.4%	1712 г
Магний, Mg	35.31 мг	400 мг	8.8%	2.2%	1133 г
Натрий, Na	25.81 мг	1300 мг	2%	0.5%	5037 г
Сера, S	84.63 мг	1000 мг	8.5%	2.1%	1182 г
Фосфор, P	118.2 мг	800 мг	14.8%	3.6%	677 г
Хлор, Cl	39.67 мг	2300 мг	1.7%	0.4%	5798 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	712.3 мкг	~
Бор, B	43.2 мкг	~
Ванадий, V	58.39 мкг	~
Железо, Fe	1.898 мг	18 мг	10.5%	2.6%	948 г
Йод, I	3.14 мкг	150 мкг	2.1%	0.5%	4777 г
Кобальт, Co	3.655 мкг	10 мкг	36.6%	9%	274 г
Марганец, Mn	1.0529 мг	2 мг	52.6%	12.9%	190 г
Медь, Cu	188.34 мкг	1000 мкг	18.8%	4.6%	531 г
Молибден, Mo	10.223 мкг	70 мкг	14.6%	3.6%	685 г
Никель, Ni	5.43 мкг	~
Олово, Sn	4.5 мкг	~
Селен, Se	8.7 мкг	55 мкг	15.8%	3.9%	632 г
Титан, Ti	10.57 мкг	~
Фтор, F	9.56 мкг	4000 мкг	0.2%		41841 г
Хром, Cr	2.44 мкг	50 мкг	4.9%	1.2%	2049 г
Цинк, Zn	1.0042 мг	12 мг	8.4%	2.1%	1195 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	37.346 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	23.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.275 г	~
Валин	0.198 г	~
Гистидин*	0.083 г	~
Изолейцин	0.168 г	~
Лейцин	0.265 г	~
Лизин	0.208 г	~
Метионин	0.081 г	~
Метионин + Цистеин	0.13 г	~
Треонин	0.152 г	~
Триптофан	0.052 г	~
Фенилаланин	0.157 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.251 г	~
Заменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аланин	0.149 г	~
Аспарагиновая кислота	0.312 г	~
Глицин	0.154 г	~
Глутаминовая кислота	0.533 г	~
Пролин	0.13 г	~
Серин	0.243 г	~
Тирозин	0.123 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.7 г	от 4.7 до 16.8 г	14.9%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	108.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.233 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.301 г	~
6:0 Капроновая	0.138 г	~
8:0 Каприловая	0.074 г	~
10:0 Каприновая	0.169 г	~
12:0 Лауриновая	0.193 г	~
14:0 Миристиновая	0.895 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.994 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.904 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.251 г	min 16.8 г	37.2%	9.1%
14:1 Миристолеиновая	0.172 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.341 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.64 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.688 г	от 11.2 до 20.6 г	6.1%	1.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.655 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Пумперникель 02.02.17 составляет 407,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	407.2 кКал	-%
	Белки	9.4 г	-%
	Жиры	13.8 г	-%
	Углеводы	61.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.8 г	-%
	Вода	19.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПУМПЕРНИКЕЛЬ 02.02.17

Пумперникель 02.02.17 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,5 %, холином - 17,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B9 - 11,7 %, витамином E - 16,1 %, витамином PP - 18 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 36,6 %, марганцем - 52,6 %, медью - 18,8 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Пумперникель 02.02.17

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пумперникель 02.02.17, калорийность 407,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пумперникель 02.02.17, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-04

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Радмира

2025-01-04

Калорийность: 1254 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана

2025-01-11

Калорийность: 1272 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Паста с творогом и яйцом

Свиная отбивная с жульеном из грибов под сыром

Чернично-кокосовая Панна Котта

Автор Ania

173.3

4.4

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе