Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Сосиски, молочные 98 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 100 г
Картофель (Варка со сливом) 136 г
Огурец, парниковый 36 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 104 г
Сметана 15,0% жирности 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 6.2% 1333 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.3% 667 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.1% 3842 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 434 мкг 900 мкг 48.2% 39.7% 207 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 2.245 мг 5 мг 44.9% 37% 223 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 7.2% 1154 г
Витамин В4, холин 51.82 мг 500 мг 10.4% 8.6% 965 г
Витамин В5, пантотеновая 0.44 мг 5 мг 8.8% 7.2% 1136 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 5.6% 1471 г
Витамин В9, фолаты 5.589 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7157 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 2.9% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 4.92 мг 90 мг 5.5% 4.5% 1829 г
Витамин D, кальциферол 0.457 мкг 10 мкг 4.6% 3.8% 2188 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4451 г
Витамин Н, биотин 4.343 мкг 50 мкг 8.7% 7.2% 1151 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.6% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.0617 мг 20 мг 10.3% 8.5% 970 г
Ниацин 0.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.3 мг 2500 мг 10% 8.2% 999 г
Кальций, Ca 33.88 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2952 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 4% 2071 г
Натрий, Na 188.99 мг 1300 мг 14.5% 11.9% 688 г
Сера, S 67.82 мг 1000 мг 6.8% 5.6% 1474 г
Фосфор, P 100.1 мг 800 мг 12.5% 10.3% 799 г
Хлор, Cl 47.32 мг 2300 мг 2.1% 1.7% 4861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 320.8 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 39.5 мкг ~
Железо, Fe 1.215 мг 18 мг 6.8% 5.6% 1481 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 3% 2768 г
Кобальт, Co 3.373 мкг 10 мкг 33.7% 27.7% 296 г
Литий, Li 21.583 мкг ~
Марганец, Mn 0.051 мг 2 мг 2.6% 2.1% 3922 г
Медь, Cu 54.11 мкг 1000 мкг 5.4% 4.4% 1848 г
Молибден, Mo 3.35 мкг 70 мкг 4.8% 4% 2090 г
Никель, Ni 1.326 мкг ~
Рубидий, Rb 132.6 мкг ~
Селен, Se 6.611 мкг 55 мкг 12% 9.9% 832 г
Фтор, F 19.22 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20812 г
Хром, Cr 3.47 мкг 50 мкг 6.9% 5.7% 1441 г
Цинк, Zn 0.3227 мг 12 мг 2.7% 2.2% 3719 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.86 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.161 г ~
Гистидин* 0.068 г ~
Изолейцин 0.139 г ~
Лейцин 0.188 г ~
Лизин 0.204 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.069 г ~
Треонин 0.101 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.282 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.154 г ~
Глутаминовая кислота 0.44 г ~
Пролин 0.133 г ~
Серин 0.123 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.044 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.5 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,2 %, бэта-каротином - 44,9 %, фосфором - 12,5 %, кобальтом - 33,7 %, селеном - 12 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты