Рецепт Фарш говядина + свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш говядина + свинина

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 200 г
Свинина, свежая, филе целиком, мясо вместе с жиром, сырая 200 г
Способ приготовления

Смесь фаршей из говядины с жиром и свинины с жиром.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш говядина + свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 686 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 9.5% 427 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 13.7% 298 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.1% 3637 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.473 мг 1.5 мг 31.5% 12.8% 317 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 4.4% 918 г
Витамин В4, холин 60.65 мг 500 мг 12.1% 4.9% 824 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 4.8% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 7.9% 518 г
Витамин В9, фолаты 4.5 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8889 г
Витамин В12, кобаламин 1.32 мкг 3 мкг 44% 17.9% 227 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.2% 3333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.3 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4545 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.192 мг 20 мг 21% 8.6% 477 г
Бетаин 5.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 2500 мг 12% 4.9% 833 г
Кальций, Ca 19.5 мг 1000 мг 2% 0.8% 5128 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 1.8% 2222 г
Натрий, Na 58.5 мг 1300 мг 4.5% 1.8% 2222 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 8.7% 468 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 2.9% 1395 г
Марганец, Mn 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Медь, Cu 56 мкг 1000 мкг 5.6% 2.3% 1786 г
Селен, Se 23.75 мкг 55 мкг 43.2% 17.6% 232 г
Фтор, F 11.2 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35714 г
Цинк, Zn 2.805 мг 12 мг 23.4% 9.5% 428 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.152 г ~
Валин 0.921 г ~
Гистидин* 0.634 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.401 г ~
Лизин 1.531 г ~
Метионин 0.454 г ~
Треонин 0.744 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.092 г ~
Аспарагиновая кислота 1.615 г ~
Гидроксипролин 0.151 г ~
Глицин 1.114 г ~
Глутаминовая кислота 2.69 г ~
Пролин 0.861 г ~
Серин 0.732 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.46 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.063 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 2.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.12 г min 16.8 г 42.4% 17.3%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.637 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.367 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.93 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.804 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.765 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фарш говядина + свинина составляет 245,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.5 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 18.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ГОВЯДИНА + СВИНИНА

Фарш говядина + свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,5 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 44 %, витамином PP - 21 %, калием - 12 %, фосфором - 21,4 %, селеном - 43,2 %, цинком - 23,4 %

Чем полезен Фарш говядина + свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш говядина + свинина, калорийность 245,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш говядина + свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы