Рецепт капустные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустные котлеты

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 150 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 150 г
Капуста белокочанная (Тушение) 200 г
Яйцо куриное 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.7 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 8.6% 563 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.8% 350 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.2% 2222 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.1% 4321 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 1.6% 2903 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.263 мг 1.5 мг 17.5% 8.5% 570 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 4.9% 994 г
Витамин В4, холин 86.15 мг 500 мг 17.2% 8.3% 580 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 4.9% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 7.5% 641 г
Витамин В9, фолаты 15.662 мкг 400 мкг 3.9% 1.9% 2554 г
Витамин В12, кобаламин 0.983 мкг 3 мкг 32.8% 15.9% 305 г
Витамин C, аскорбиновая 9.08 мг 90 мг 10.1% 4.9% 991 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 1.3% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.331 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4532 г
Витамин Н, биотин 3.452 мкг 50 мкг 6.9% 3.3% 1448 г
Витамин К, филлохинон 36 мкг 120 мкг 30% 14.5% 333 г
Витамин РР, НЭ 5.1723 мг 20 мг 25.9% 12.5% 387 г
Ниацин 2.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.6 мг 2500 мг 13% 6.3% 768 г
Кальций, Ca 39.82 мг 1000 мг 4% 1.9% 2511 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 2.9% 1672 г
Натрий, Na 696.46 мг 1300 мг 53.6% 25.9% 187 г
Сера, S 200.85 мг 1000 мг 20.1% 9.7% 498 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 9.4% 517 г
Хлор, Cl 1061.87 мг 2300 мг 46.2% 22.4% 217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.5 мкг ~
Бор, B 94.6 мкг ~
Железо, Fe 1.895 мг 18 мг 10.5% 5.1% 950 г
Йод, I 8.68 мкг 150 мкг 5.8% 2.8% 1728 г
Кобальт, Co 8.168 мкг 10 мкг 81.7% 39.5% 122 г
Марганец, Mn 0.1104 мг 2 мг 5.5% 2.7% 1812 г
Медь, Cu 150.7 мкг 1000 мкг 15.1% 7.3% 664 г
Молибден, Mo 15.981 мкг 70 мкг 22.8% 11% 438 г
Никель, Ni 14.504 мкг ~
Олово, Sn 37.48 мкг ~
Селен, Se 3.889 мкг 55 мкг 7.1% 3.4% 1414 г
Фтор, F 58.14 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6880 г
Хром, Cr 10.53 мкг 50 мкг 21.1% 10.2% 475 г
Цинк, Zn 2.2132 мг 12 мг 18.4% 8.9% 542 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.095 г ~
Лейцин 0.158 г ~
Лизин 0.135 г ~
Метионин 0.06 г ~
Метионин + Цистеин 0.104 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аланин 0.117 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.339 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.138 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 67.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.946 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.242 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.587 г min 16.8 г 3.5% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.13 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность капустные котлеты составляет 206,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.7 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ КОТЛЕТЫ

капустные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,5 %, холином - 17,2 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 32,8 %, витамином K - 30 %, витамином PP - 25,9 %, калием - 13 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 46,2 %, кобальтом - 81,7 %, медью - 15,1 %, молибденом - 22,8 %, хромом - 21,1 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен капустные котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капустные котлеты, калорийность 206,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты