Рецепт Говядина с капустой и овощами в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с капустой и овощами в мультиварке

Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с капустой и овощами в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.3 ккал 1684 ккал 9.2% 6% 1091 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 10.6% 613 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.5% 566 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.2% 1250 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.1% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.7 мкг 900 мкг 22.6% 14.6% 442 г
бета Каротин 1.245 мг 5 мг 24.9% 16.1% 402 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 4.4% 1475 г
Витамин В4, холин 50.7 мг 500 мг 10.1% 6.5% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 4.7% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 10.3% 629 г
Витамин В9, фолаты 19.101 мкг 400 мкг 4.8% 3.1% 2094 г
Витамин В12, кобаламин 1.67 мкг 3 мкг 55.7% 36.1% 180 г
Витамин C, аскорбиновая 11.08 мг 90 мг 12.3% 8% 812 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.375 мг 15 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин Н, биотин 2.113 мкг 50 мкг 4.2% 2.7% 2366 г
Витамин К, филлохинон 42.1 мкг 120 мкг 35.1% 22.7% 285 г
Витамин РР, НЭ 5.7874 мг 20 мг 28.9% 18.7% 346 г
Ниацин 3.26 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.08 мг 2500 мг 14.9% 9.7% 672 г
Кальций, Ca 35.93 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2783 г
Магний, Mg 26.37 мг 400 мг 6.6% 4.3% 1517 г
Натрий, Na 47.47 мг 1300 мг 3.7% 2.4% 2739 г
Сера, S 174.52 мг 1000 мг 17.5% 11.3% 573 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 11.3% 571 г
Хлор, Cl 60.39 мг 2300 мг 2.6% 1.7% 3809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 382.5 мкг ~
Бор, B 128.5 мкг ~
Железо, Fe 2.114 мг 18 мг 11.7% 7.6% 851 г
Йод, I 6.55 мкг 150 мкг 4.4% 2.9% 2290 г
Кобальт, Co 6.638 мкг 10 мкг 66.4% 43% 151 г
Литий, Li 0.642 мкг ~
Марганец, Mn 0.1413 мг 2 мг 7.1% 4.6% 1415 г
Медь, Cu 168.09 мкг 1000 мкг 16.8% 10.9% 595 г
Молибден, Mo 12.805 мкг 70 мкг 18.3% 11.9% 547 г
Никель, Ni 13.876 мкг ~
Олово, Sn 48.63 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 0.171 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32164 г
Фтор, F 49.14 мкг 4000 мкг 1.2% 0.8% 8140 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 10.6% 613 г
Цинк, Zn 2.3865 мг 12 мг 19.9% 12.9% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.735 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.995 г ~
Лизин 1.065 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.598 г ~
Аланин 0.75 г ~
Аспарагиновая кислота 1.251 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.637 г ~
Глутаминовая кислота 2.168 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.539 г ~
Тирозин 0.456 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.353 г ~
15:0 Пентадекановая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.167 г ~
18:0 Стеариновая 1.304 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.767 г min 16.8 г 28.4% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.585 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.36 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Говядина с капустой и овощами в мультиварке составляет 154,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.3 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ И ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Говядина с капустой и овощами в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, бэта-каротином - 24,9 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 55,7 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 35,1 %, витамином PP - 28,9 %, калием - 14,9 %, фосфором - 17,5 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 66,4 %, медью - 16,8 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 16,3 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Говядина с капустой и овощами в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с капустой и овощами в мультиварке, калорийность 154,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с капустой и овощами в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы