Рецепт Паштет печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный

Лук репчатый (Жарка) 140 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 144 г
Свинина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 150 г
Сало (шпик свиной) 70 г
Печень куриная (Жарка) 400 г
Масло подсолнечное 10 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.2 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 8.6% 484 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 12.8% 324 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.1% 3842 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 1.4% 3055 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5857.3 мкг 900 мкг 650.8% 269.8% 15 г
Ретинол 1.94 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.5% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.266 мг 1.5 мг 17.7% 7.3% 564 г
Витамин В2, рибофлавин 0.687 мг 1.8 мг 38.2% 15.8% 262 г
Витамин В4, холин 126.3 мг 500 мг 25.3% 10.5% 396 г
Витамин В5, пантотеновая 0.203 мг 5 мг 4.1% 1.7% 2463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.532 мг 2 мг 26.6% 11% 376 г
Витамин В9, фолаты 120.686 мкг 400 мкг 30.2% 12.5% 331 г
Витамин В12, кобаламин 8.086 мкг 3 мкг 269.5% 111.7% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 3.2% 1286 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.847 мг 15 мг 5.6% 2.3% 1771 г
Витамин Н, биотин 1.624 мкг 50 мкг 3.2% 1.3% 3079 г
Витамин РР, НЭ 9.7203 мг 20 мг 48.6% 20.1% 206 г
Ниацин 4.865 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 227.85 мг 2500 мг 9.1% 3.8% 1097 г
Кальций, Ca 19.36 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5165 г
Кремний, Si 0.364 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8242 г
Магний, Mg 30.11 мг 400 мг 7.5% 3.1% 1328 г
Натрий, Na 45.31 мг 1300 мг 3.5% 1.5% 2869 г
Сера, S 167.49 мг 1000 мг 16.7% 6.9% 597 г
Фосфор, P 192.2 мг 800 мг 24% 10% 416 г
Хлор, Cl 25.73 мг 2300 мг 1.1% 0.5% 8939 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.5 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Ванадий, V 6.25 мкг ~
Железо, Fe 6.868 мг 18 мг 38.2% 15.8% 262 г
Йод, I 3.17 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4732 г
Кобальт, Co 13.405 мкг 10 мкг 134.1% 55.6% 75 г
Марганец, Mn 0.2309 мг 2 мг 11.5% 4.8% 866 г
Медь, Cu 244.42 мкг 1000 мкг 24.4% 10.1% 409 г
Молибден, Mo 33.567 мкг 70 мкг 48% 19.9% 209 г
Никель, Ni 3.447 мкг ~
Олово, Sn 5.66 мкг ~
Рубидий, Rb 80.9 мкг ~
Селен, Se 28.813 мкг 55 мкг 52.4% 21.7% 191 г
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 23.1 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 17316 г
Хром, Cr 11.89 мкг 50 мкг 23.8% 9.9% 421 г
Цинк, Zn 4.0689 мг 12 мг 33.9% 14.1% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.131 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.922 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.732 г ~
Лейцин 1.419 г ~
Лизин 1.072 г ~
Метионин 0.325 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.614 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.748 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.287 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.371 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.74 г ~
Глутаминовая кислота 2.205 г ~
Пролин 0.764 г ~
Серин 0.519 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.8 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.427 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.736 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.358 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.595 г min 16.8 г 9.5% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.025 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.121 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный составляет 241,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.2 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Паштет печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 650,8 %, витамином B1 - 17,7 %, витамином B2 - 38,2 %, холином - 25,3 %, витамином B6 - 26,6 %, витамином B9 - 30,2 %, витамином B12 - 269,5 %, витамином PP - 48,6 %, фосфором - 24 %, железом - 38,2 %, кобальтом - 134,1 %, марганцем - 11,5 %, медью - 24,4 %, молибденом - 48 %, селеном - 52,4 %, хромом - 23,8 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Паштет печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный, калорийность 241,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги