Рецепт Печень свиная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная с овощами

Печень свиная (Тушение) 1000 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 134 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 72 г
Перец красный сладкий (Варка со сливом) 264 г
Сельдерей (Варка со сливом) 260 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка со сливом) 208 г
майонез Московский провансаль 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1933 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 16.8% 685 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.2% 1400 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.3% 4977 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.6% 2500 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.9% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2309.5 мкг 900 мкг 256.6% 294.6% 39 г
Ретинол 1.803 мг ~
бета Каротин 1.834 мг 5 мг 36.7% 42.1% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 12.5% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 1.169 мг 1.8 мг 64.9% 74.5% 154 г
Витамин В4, холин 3.81 мг 500 мг 0.8% 0.9% 13123 г
Витамин В5, пантотеновая 3.423 мг 5 мг 68.5% 78.6% 146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 24% 478 г
Витамин В9, фолаты 138.844 мкг 400 мкг 34.7% 39.8% 288 г
Витамин В12, кобаламин 17.422 мкг 3 мкг 580.7% 666.7% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 16.12 мг 90 мг 17.9% 20.6% 558 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 3.8% 3018 г
Витамин Н, биотин 46.687 мкг 50 мкг 93.4% 107.2% 107 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 10.4081 мг 20 мг 52% 59.7% 192 г
Ниацин 6.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.23 мг 2500 мг 10.4% 11.9% 961 г
Кальций, Ca 19.95 мг 1000 мг 2% 2.3% 5013 г
Магний, Mg 24.84 мг 400 мг 6.2% 7.1% 1610 г
Натрий, Na 68.83 мг 1300 мг 5.3% 6.1% 1889 г
Сера, S 112.76 мг 1000 мг 11.3% 13% 887 г
Фосфор, P 215.7 мг 800 мг 27% 31% 371 г
Хлор, Cl 57.3 мг 2300 мг 2.5% 2.9% 4014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.9 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Железо, Fe 11.87 мг 18 мг 65.9% 75.7% 152 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 6.4% 1779 г
Кобальт, Co 8.362 мкг 10 мкг 83.6% 96% 120 г
Литий, Li 0.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.2079 мг 2 мг 10.4% 11.9% 962 г
Медь, Cu 1774.54 мкг 1000 мкг 177.5% 203.8% 56 г
Молибден, Mo 48.465 мкг 70 мкг 69.2% 79.4% 144 г
Никель, Ni 1.696 мкг ~
Рубидий, Rb 38.4 мкг ~
Селен, Se 30.66 мкг 55 мкг 55.7% 63.9% 179 г
Фтор, F 4.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 83507 г
Хром, Cr 1.61 мкг 50 мкг 3.2% 3.7% 3106 г
Цинк, Zn 2.45 мг 12 мг 20.4% 23.4% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.641 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.306 г ~
Изолейцин 0.592 г ~
Лейцин 1.03 г ~
Лизин 0.881 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.453 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.995 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.598 г ~
Аспарагиновая кислота 0.943 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.392 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.308 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.546 г min 16.8 г 3.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.482 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.412 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.186 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.163 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.052 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная с овощами составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ С ОВОЩАМИ

Печень свиная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 256,6 %, бэта-каротином - 36,7 %, витамином B2 - 64,9 %, витамином B5 - 68,5 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 34,7 %, витамином B12 - 580,7 %, витамином C - 17,9 %, витамином H - 93,4 %, витамином PP - 52 %, фосфором - 27 %, железом - 65,9 %, кобальтом - 83,6 %, медью - 177,5 %, молибденом - 69,2 %, селеном - 55,7 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Печень свиная с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная с овощами, калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты