Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Брокколи (Пассерование)	100 г
Масло подсолнечное	5 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Вода, водопроводная, питьевая	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.1 ккал	1684 ккал	4.6%	6%	2184 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	4.8%	2714 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	12.3%	1057 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	3.8%	3476 г
Пищевые волокна	2.6 г	20 г	13%	16.9%	769 г
Вода	85.5 г	2273 г	3.8%	4.9%	2658 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	355.1 мкг	900 мкг	39.5%	51.2%	253 г
Ретинол	0.355 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	5.2%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	7.3%	1800 г
Витамин В5, пантотеновая	0.573 мг	5 мг	11.5%	14.9%	873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	11.4%	1143 г
Витамин В9, фолаты	63 мкг	400 мкг	15.8%	20.5%	635 г
Витамин C, аскорбиновая	35.68 мг	90 мг	39.6%	51.4%	252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.98 мг	15 мг	19.9%	25.8%	503 г
Витамин К, филлохинон	101.6 мкг	120 мкг	84.7%	109.9%	118 г
Витамин РР, НЭ	1.1071 мг	20 мг	5.5%	7.1%	1807 г
Ниацин	0.543 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	306.59 мг	2500 мг	12.3%	16%	815 г
Кальций, Ca	51.24 мг	1000 мг	5.1%	6.6%	1952 г
Магний, Mg	21.09 мг	400 мг	5.3%	6.9%	1897 г
Натрий, Na	420.12 мг	1300 мг	32.3%	41.9%	309 г
Сера, S	1.8 мг	1000 мг	0.2%	0.3%	55556 г
Фосфор, P	64.9 мг	800 мг	8.1%	10.5%	1233 г
Хлор, Cl	596.9 мг	2300 мг	26%	33.7%	385 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.744 мг	18 мг	4.1%	5.3%	2419 г
Кобальт, Co	0.15 мкг	10 мкг	1.5%	1.9%	6667 г
Марганец, Mn	0.2125 мг	2 мг	10.6%	13.7%	941 г
Медь, Cu	56.71 мкг	1000 мкг	5.7%	7.4%	1763 г
Молибден, Mo	1.1 мкг	70 мкг	1.6%	2.1%	6364 г
Селен, Se	2.5 мкг	55 мкг	4.5%	5.8%	2200 г
Фтор, F	35.6 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	11236 г
Цинк, Zn	0.421 мг	12 мг	3.5%	4.5%	2850 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	10 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.31 г	~
18:0 Стеариновая	0.205 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.035 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.19 г	min 16.8 г	7.1%	9.2%
18:1 Олеиновая (ud)	1.185 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.99 г	от 11.2 до 20.6 г	26.7%	34.6%
18:2 Линолевая (ud)	2.99 г	~

Энергетическая ценность Брокколи составляет 77,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.1 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	6.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.6 г	-%
	Вода	85.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,5 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B9 - 15,8 %, витамином C - 39,6 %, витамином E - 19,9 %, витамином K - 84,7 %, калием - 12,3 %, хлором - 26 %

Чем полезен Брокколи

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 77,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлеты из чечевицы красной

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе