Рецепт Квашеная капуста со свеклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста со свеклой

Капуста белокочанная	2000 г
Морковь, сырая	200 г
Перец черный горошек	2 г
Свекла	350 г
Вода	2000 г
Соль столовая	36 г
Сахар песок	25 г
Чеснок, сырой	36 г
Чили, порошок	3 г
Лавровый лист	1 г

Способ приготовления

Капусту, морковь и свеклу нашинковать и перемешать. Добавляем измельченный чеснок, перец чили и лавровый лист и снова перемешиваем, а затем складываем в емкость. Готоыим рассол: кипятим воду, добавляем соль, сахар, перец-горошек. Остужаем до 60-70С и заливаем капусту. Закрываем крушкой и оставляем при комнатной температура на 3-4 дня. Перемешиваем капусту 2-3 раза в день. На 4й день капуста готова. Хранить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста со свеклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	20.6 ккал	1684 ккал	1.2%	5.8%	8175 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	6.3%	7600 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1%	56000 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	8.7%	5615 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	29.1%	1667 г
Вода	92.6 г	2273 г	4.1%	19.9%	2455 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.4 мкг	900 мкг	4.3%	20.9%	2344 г
альфа Каротин	150.799 мкг	~
бета Каротин	0.392 мг	5 мг	7.8%	37.9%	1276 г
бета Криптоксантин	2.271 мкг	~
Ликопин	0.059 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	11.415 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	6.3%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	10.2%	4865 г
Витамин В4, холин	5.2 мг	500 мг	1%	4.9%	9615 г
Витамин В5, пантотеновая	0.026 мг	5 мг	0.5%	2.4%	19231 г
Витамин В6, пиридоксин	0.066 мг	2 мг	3.3%	16%	3030 г
Витамин В9, фолаты	11.335 мкг	400 мкг	2.8%	13.6%	3529 г
Витамин C, аскорбиновая	27.06 мг	90 мг	30.1%	146.1%	333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.104 мг	15 мг	0.7%	3.4%	14423 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин К, филлохинон	33.4 мкг	120 мкг	27.8%	135%	359 г
Витамин РР, НЭ	0.473 мг	20 мг	2.4%	11.7%	4228 г
Ниацин	0.316 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	169.46 мг	2500 мг	6.8%	33%	1475 г
Кальций, Ca	28.95 мг	1000 мг	2.9%	14.1%	3454 г
Магний, Mg	9.88 мг	400 мг	2.5%	12.1%	4049 г
Натрий, Na	313.49 мг	1300 мг	24.1%	117%	415 г
Сера, S	16.86 мг	1000 мг	1.7%	8.3%	5931 г
Фосфор, P	19.5 мг	800 мг	2.4%	11.7%	4103 г
Хлор, Cl	19.74 мг	2300 мг	0.9%	4.4%	11651 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	245 мкг	~
Бор, B	107 мкг	~
Ванадий, V	5.27 мкг	~
Железо, Fe	0.427 мг	18 мг	2.4%	11.7%	4215 г
Йод, I	1.82 мкг	150 мкг	1.2%	5.8%	8242 г
Кобальт, Co	1.44 мкг	10 мкг	14.4%	69.9%	694 г
Марганец, Mn	0.1485 мг	2 мг	7.4%	35.9%	1347 г
Медь, Cu	50.87 мкг	1000 мкг	5.1%	24.8%	1966 г
Молибден, Mo	5.051 мкг	70 мкг	7.2%	35%	1386 г
Никель, Ni	7.501 мкг	~
Рубидий, Rb	34.1 мкг	~
Селен, Se	0.259 мкг	55 мкг	0.5%	2.4%	21236 г
Фтор, F	48.95 мкг	4000 мкг	1.2%	5.8%	8172 г
Хром, Cr	3.65 мкг	50 мкг	7.3%	35.4%	1370 г
Цинк, Zn	0.2285 мг	12 мг	1.9%	9.2%	5252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.112 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.2 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.188 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.034 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.031 г	~
Лейцин	0.04 г	~
Лизин	0.04 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.033 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.032 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.055 г	~
Заменимые аминокислоты	0.443 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.112 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.162 г	~
Пролин	0.033 г	~
Серин	0.034 г	~
Тирозин	0.028 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.093 мг	~
бета Ситостерол	0.86 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.004 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.013 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.012 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Квашеная капуста со свеклой составляет 20,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	20.6 кКал	-%
	Белки	1 г	-%
	Жиры	0.1 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	92.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

Квашеная капуста со свеклой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 30,1 %, витамином K - 27,8 %, кобальтом - 14,4 %

Чем полезен Квашеная капуста со свеклой

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Квашеная капуста со свеклой, калорийность 20,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста со свеклой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная грудка запеченная с тыквой

Салат с огурцом, кукурузой и сыром

Автор Evgen Eltsov

109.3

4.2

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна

2024-06-01

Калорийность: 1182 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-06-02

Калорийность: 1416 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-06-01

Калорийность: 1631 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе