Рецепт Кекс с полбой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс с полбой

Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Гречневая мука 70 г
Сахар песок 60 г
Масло сладко-сливочное несоленое 37 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) 80 г
Кефир 2,5% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс с полбой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341 ккал 1684 ккал 20.2% 5.9% 494 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.3% 905 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 7.2% 406 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 6.3% 468 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 7% 417 г
Вода 24.1 г 2273 г 1.1% 0.3% 9432 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.7 мкг 900 мкг 33.2% 9.7% 301 г
Ретинол 0.139 мг ~
бета Каротин 0.91 мг 5 мг 18.2% 5.3% 549 г
Лютеин + Зеаксантин 46.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 2.8% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 4.5% 655 г
Витамин В4, холин 97.98 мг 500 мг 19.6% 5.7% 510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.57 мг 5 мг 11.4% 3.3% 877 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 2.6% 1111 г
Витамин В9, фолаты 15.467 мкг 400 мкг 3.9% 1.1% 2586 г
Витамин В12, кобаламин 0.255 мкг 3 мкг 8.5% 2.5% 1176 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7895 г
Витамин D, кальциферол 0.835 мкг 10 мкг 8.4% 2.5% 1198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.695 мг 15 мг 11.3% 3.3% 885 г
гамма Токоферол 1.515 мг ~
дельта Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 6.121 мкг 50 мкг 12.2% 3.6% 817 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.5573 мг 20 мг 17.8% 5.2% 562 г
Ниацин 0.809 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 618.68 мг 2500 мг 24.7% 7.2% 404 г
Кальций, Ca 95.13 мг 1000 мг 9.5% 2.8% 1051 г
Кремний, Si 6.303 мг 30 мг 21% 6.2% 476 г
Магний, Mg 85.73 мг 400 мг 21.4% 6.3% 467 г
Натрий, Na 60.15 мг 1300 мг 4.6% 1.3% 2161 г
Сера, S 60.92 мг 1000 мг 6.1% 1.8% 1641 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 6.9% 423 г
Хлор, Cl 73.94 мг 2300 мг 3.2% 0.9% 3111 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.496 мг 18 мг 13.9% 4.1% 721 г
Йод, I 8.24 мкг 150 мкг 5.5% 1.6% 1820 г
Кобальт, Co 3.273 мкг 10 мкг 32.7% 9.6% 306 г
Марганец, Mn 0.4418 мг 2 мг 22.1% 6.5% 453 г
Медь, Cu 136.82 мкг 1000 мкг 13.7% 4% 731 г
Молибден, Mo 3.03 мкг 70 мкг 4.3% 1.3% 2310 г
Селен, Se 11.3 мкг 55 мкг 20.5% 6% 487 г
Фтор, F 21.52 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 18587 г
Хром, Cr 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 1% 2941 г
Цинк, Zn 1.0952 мг 12 мг 9.1% 2.7% 1096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.727 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.374 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.412 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.29 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.348 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.368 г ~
Аспарагиновая кислота 0.606 г ~
Глицин 0.338 г ~
Глутаминовая кислота 0.96 г ~
Пролин 0.227 г ~
Серин 0.423 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 195.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.419 г ~
6:0 Капроновая 0.093 г ~
8:0 Каприловая 0.088 г ~
10:0 Каприновая 0.215 г ~
12:0 Лауриновая 0.273 г ~
14:0 Миристиновая 0.895 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.711 г min 16.8 г 28% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.094 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.443 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.979 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.685 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.614 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Кекс с полбой составляет 341 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 341 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 46.8 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 24.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС С ПОЛБОЙ

Кекс с полбой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,2 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином B2 - 15,3 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином E - 11,3 %, витамином H - 12,2 %, витамином PP - 17,8 %, калием - 24,7 %, кремнием - 21 %, магнием - 21,4 %, фосфором - 23,6 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 32,7 %, марганцем - 22,1 %, медью - 13,7 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Кекс с полбой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кекс с полбой, калорийность 341 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс с полбой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты