Рецепт Салат из свиного сердца с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из свиного сердца с морковью

Сердце свиное (Варка без слива) 1000 г
Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Чеснок луковица (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло оливковое 20 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из свиного сердца с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 16.1% 402 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 10.1% 636 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.9% 2222 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 357 мкг 900 мкг 39.7% 25.6% 252 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 2.138 мг 5 мг 42.8% 27.6% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 11.4% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.617 мг 1.8 мг 34.3% 22.1% 292 г
Витамин В4, холин 1.12 мг 500 мг 0.2% 0.1% 44643 г
Витамин В5, пантотеновая 2.951 мг 5 мг 59% 38.1% 169 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 16.3% 396 г
Витамин В9, фолаты 7.888 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5071 г
Витамин В12, кобаламин 5 мкг 3 мкг 166.7% 107.5% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 1.7% 3863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.16 мг 15 мг 14.4% 9.3% 694 г
Витамин Н, биотин 16.6 мкг 50 мкг 33.2% 21.4% 301 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 10.9479 мг 20 мг 54.7% 35.3% 183 г
Ниацин 5.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.45 мг 2500 мг 6.8% 4.4% 1475 г
Кальций, Ca 35.1 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2849 г
Магний, Mg 27.01 мг 400 мг 6.8% 4.4% 1481 г
Натрий, Na 554.77 мг 1300 мг 42.7% 27.5% 234 г
Сера, S 286.63 мг 1000 мг 28.7% 18.5% 349 г
Фосфор, P 162.7 мг 800 мг 20.3% 13.1% 492 г
Хлор, Cl 907.5 мг 2300 мг 39.5% 25.5% 253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110.6 мкг ~
Бор, B 25 мкг ~
Железо, Fe 4.448 мг 18 мг 24.7% 15.9% 405 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 1.9% 3448 г
Кобальт, Co 7.288 мкг 10 мкг 72.9% 47% 137 г
Литий, Li 1.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.1771 мг 2 мг 8.9% 5.7% 1129 г
Медь, Cu 376.64 мкг 1000 мкг 37.7% 24.3% 266 г
Молибден, Mo 26.375 мкг 70 мкг 37.7% 24.3% 265 г
Никель, Ni 0.375 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 0.374 мкг 55 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Фтор, F 3.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103093 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Цинк, Zn 2.9018 мг 12 мг 24.2% 15.6% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 1.215 г ~
Валин 1.249 г ~
Гистидин* 0.604 г ~
Изолейцин 0.974 г ~
Лейцин 1.777 г ~
Лизин 1.702 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.949 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.643 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.066 г ~
Аспарагиновая кислота 2.072 г ~
Глицин 0.873 г ~
Глутаминовая кислота 3.022 г ~
Пролин 1.097 г ~
Серин 0.86 г ~
Тирозин 0.745 г ~
Цистеин 0.254 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.113 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.241 г ~
18:0 Стеариновая 0.692 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.785 г min 16.8 г 22.5% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.142 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.417 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.85 г от 11.2 до 20.6 г 25.4% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.25 г ~

Энергетическая ценность Салат из свиного сердца с морковью составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ СВИНОГО СЕРДЦА С МОРКОВЬЮ

Салат из свиного сердца с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,7 %, бэта-каротином - 42,8 %, витамином B1 - 17,6 %, витамином B2 - 34,3 %, витамином B5 - 59 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 166,7 %, витамином E - 14,4 %, витамином H - 33,2 %, витамином PP - 54,7 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 39,5 %, железом - 24,7 %, кобальтом - 72,9 %, медью - 37,7 %, молибденом - 37,7 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен Салат из свиного сердца с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из свиного сердца с морковью, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из свиного сердца с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги