Рецепт Овощной салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной салат

Шпинат 80 г
Руккола, сырая 20 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Перец красный сладкий 100 г
Огурец, грунтовый 250 г
Авокадо 150 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки 20 г
Льняное масло 5 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Кунжут, семя 10 г
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.6 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1879 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.1% 3619 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 14.7% 757 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.7% 6844 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 12.8% 870 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 4.1% 2722 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.3 мкг 900 мкг 16.4% 18.3% 611 г
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.904 мг 5 мг 18.1% 20.2% 553 г
бета Криптоксантин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 7.1% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.4% 2069 г
Витамин В4, холин 9.24 мг 500 мг 1.8% 2% 5411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 9.8% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 9.4% 1198 г
Витамин В9, фолаты 33.029 мкг 400 мкг 8.3% 9.3% 1211 г
Витамин C, аскорбиновая 45.29 мг 90 мг 50.3% 56.1% 199 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.271 мг 15 мг 8.5% 9.5% 1180 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.598 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.553 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9042 г
Витамин К, филлохинон 59.6 мкг 120 мкг 49.7% 55.5% 201 г
Витамин РР, НЭ 1.1898 мг 20 мг 5.9% 6.6% 1681 г
Ниацин 0.513 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.13 мг 2500 мг 12.7% 14.2% 788 г
Кальций, Ca 48.8 мг 1000 мг 4.9% 5.5% 2049 г
Магний, Mg 40.4 мг 400 мг 10.1% 11.3% 990 г
Натрий, Na 10.26 мг 1300 мг 0.8% 0.9% 12671 г
Сера, S 2.81 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 35587 г
Фосфор, P 67.4 мг 800 мг 8.4% 9.4% 1187 г
Хлор, Cl 22.87 мг 2300 мг 1% 1.1% 10057 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 124.3 мкг ~
Бор, B 26.9 мкг ~
Железо, Fe 2.214 мг 18 мг 12.3% 13.7% 813 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 1.2% 8824 г
Кобальт, Co 2.047 мкг 10 мкг 20.5% 22.9% 489 г
Марганец, Mn 0.2964 мг 2 мг 14.8% 16.5% 675 г
Медь, Cu 118.7 мкг 1000 мкг 11.9% 13.3% 842 г
Молибден, Mo 1.93 мкг 70 мкг 2.8% 3.1% 3627 г
Никель, Ni 3.041 мкг ~
Рубидий, Rb 35.8 мкг ~
Селен, Se 1.082 мкг 55 мкг 2% 2.2% 5083 г
Фтор, F 11.7 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34188 г
Хром, Cr 3.63 мкг 50 мкг 7.3% 8.1% 1377 г
Цинк, Zn 0.4857 мг 12 мг 4% 4.5% 2471 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.359 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.345 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.069 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.06 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.722 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.358 г ~
Пролин 0.056 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 37.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 28.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 5.17 мг ~
Кампестерол 0.573 мг ~
Стигмастерол 0.175 мг ~
бета Ситостерол 5.415 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.149 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.38 г min 16.8 г 14.2% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.337 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.498 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 15%
18:2 Линолевая (ud) 1.159 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.335 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.313 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощной салат составляет 89,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.6 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ САЛАТ

Овощной салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином C - 50,3 %, витамином K - 49,7 %, калием - 12,7 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 20,5 %, марганцем - 14,8 %, медью - 11,9 %

Чем полезен Овощной салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощной салат, калорийность 89,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты