Рецепт Квашеная капуста без воды (рецепт). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашеная капуста без воды (рецепт)

Капуста белокочанная 1800 г
Морковь, красная 200 г
Соль столовая 30 г
Клюква 80 г
Лавровый лист 5 г
Перец черный молотый 5 г
Гвоздика, молотая 2 г
Укроп, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашеная капуста без воды (рецепт)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.9 ккал 1684 ккал 1.8% 6% 5632 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.4% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.3% 28000 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 7.7% 4294 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 36.8% 909 г
Вода 88.3 г 2273 г 3.9% 13% 2574 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 191.9 мкг 900 мкг 21.3% 71.2% 469 г
бета Каротин 1.181 мг 5 мг 23.6% 78.9% 423 г
бета Криптоксантин 0.21 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.483 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 7.4% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 12.7% 2609 г
Витамин В4, холин 9.13 мг 500 мг 1.8% 6% 5476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 1.7% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 18.1% 1869 г
Витамин В9, фолаты 20 мкг 400 мкг 5% 16.7% 2000 г
Витамин C, аскорбиновая 52.09 мг 90 мг 57.9% 193.6% 173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 3.7% 8824 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 89286 г
Витамин К, филлохинон 66.2 мкг 120 мкг 55.2% 184.6% 181 г
Витамин РР, НЭ 0.8891 мг 20 мг 4.4% 14.7% 2249 г
Ниацин 0.695 мг ~
Бетаин 0.022 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.95 мг 2500 мг 11.4% 38.1% 874 г
Кальций, Ca 49.35 мг 1000 мг 4.9% 16.4% 2026 г
Магний, Mg 19.12 мг 400 мг 4.8% 16.1% 2092 г
Натрий, Na 561.08 мг 1300 мг 43.2% 144.5% 232 г
Сера, S 31.36 мг 1000 мг 3.1% 10.4% 3189 г
Фосфор, P 33.1 мг 800 мг 4.1% 13.7% 2417 г
Хлор, Cl 31.36 мг 2300 мг 1.4% 4.7% 7334 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 513.5 мкг ~
Бор, B 169.5 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 15.4% 2174 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 5.7% 5906 г
Кобальт, Co 2.542 мкг 10 мкг 25.4% 84.9% 393 г
Литий, Li 0.565 мкг ~
Марганец, Mn 0.2383 мг 2 мг 11.9% 39.8% 839 г
Медь, Cu 72.66 мкг 1000 мкг 7.3% 24.4% 1376 г
Молибден, Mo 8.475 мкг 70 мкг 12.1% 40.5% 826 г
Никель, Ni 12.712 мкг ~
Селен, Se 0.286 мкг 55 мкг 0.5% 1.7% 19231 г
Фтор, F 8.58 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 46620 г
Хром, Cr 4.24 мкг 50 мкг 8.5% 28.4% 1179 г
Цинк, Zn 0.3577 мг 12 мг 3% 10% 3355 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.104 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аргинин* 0.076 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.046 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.79 г ~
Аланин 0.065 г ~
Аспарагиновая кислота 0.159 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.256 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 1.695 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.015 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Квашеная капуста без воды (рецепт) составляет 29,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 29.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 88.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕНАЯ КАПУСТА БЕЗ ВОДЫ (РЕЦЕПТ)

Квашеная капуста без воды (рецепт) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином C - 57,9 %, витамином K - 55,2 %, калием - 11,4 %, кобальтом - 25,4 %, марганцем - 11,9 %, молибденом - 12,1 %

Чем полезен Квашеная капуста без воды (рецепт)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашеная капуста без воды (рецепт), калорийность 29,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашеная капуста без воды (рецепт), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги