Рецепт Ржаной с сухофруктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаной с сухофруктами

Ржаная мука, обдирная (Запекание) 400 г
Вода 400 г
Ячменный солод 30 г
Кориандр, семена 6 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 26 г
Мед пчелиный 26 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 40 г
Чернослив (слива сушеная) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 40 г
Семена льна 10 г
Орех грецкий 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаной с сухофруктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.3 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 789 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 3.5% 1333 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 2.3% 2074 г
Углеводы 41.9 г 219 г 19.1% 9% 523 г
Пищевые волокна 6.8 г 20 г 34% 15.9% 294 г
Вода 47.8 г 2273 г 2.1% 1% 4755 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.9 мкг 900 мкг 2.7% 1.3% 3766 г
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 1.4% 3472 г
Лютеин + Зеаксантин 11.299 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 5.2% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2% 2308 г
Витамин В4, холин 8.38 мг 500 мг 1.7% 0.8% 5967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 0.9% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 3.9% 1212 г
Витамин В9, фолаты 27.463 мкг 400 мкг 6.9% 3.2% 1457 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.303 мг 15 мг 8.7% 4.1% 1151 г
гамма Токоферол 0.199 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.4% 3333 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.0048 мг 20 мг 10% 4.7% 998 г
Ниацин 0.773 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.27 мг 2500 мг 11.5% 5.4% 870 г
Кальций, Ca 40.12 мг 1000 мг 4% 1.9% 2493 г
Кремний, Si 1.339 мг 30 мг 4.5% 2.1% 2240 г
Магний, Mg 47.36 мг 400 мг 11.8% 5.5% 845 г
Натрий, Na 313.22 мг 1300 мг 24.1% 11.3% 415 г
Сера, S 38.83 мг 1000 мг 3.9% 1.8% 2575 г
Фосфор, P 119.2 мг 800 мг 14.9% 7% 671 г
Хлор, Cl 480.99 мг 2300 мг 20.9% 9.8% 478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.8 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 9.99 мкг ~
Железо, Fe 2.196 мг 18 мг 12.2% 5.7% 820 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 8982 г
Кобальт, Co 0.513 мкг 10 мкг 5.1% 2.4% 1949 г
Марганец, Mn 0.7607 мг 2 мг 38% 17.8% 263 г
Медь, Cu 150.57 мкг 1000 мкг 15.1% 7.1% 664 г
Молибден, Mo 5.025 мкг 70 мкг 7.2% 3.4% 1393 г
Никель, Ni 0.929 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Селен, Se 2.238 мкг 55 мкг 4.1% 1.9% 2458 г
Титан, Ti 1.81 мкг ~
Фтор, F 71.43 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5600 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Цинк, Zn 0.7842 мг 12 мг 6.5% 3% 1530 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.258 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.187 г ~
Лейцин 0.291 г ~
Лизин 0.153 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.116 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.331 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.198 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Гидроксипролин 0.002 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 0.944 г ~
Пролин 0.28 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 20.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.276 мг ~
Кампестерол 0.45 мг ~
Стигмастерол 0.11 мг ~
бета Ситостерол 0.899 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.522 г min 16.8 г 3.1% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.44 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.048 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.469 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.413 г ~

Энергетическая ценность Ржаной с сухофруктами составляет 213,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.3 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 41.9 г -%
Пищевые волокна 6.8 г -%
Вода 47.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНОЙ С СУХОФРУКТАМИ

Ржаной с сухофруктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, калием - 11,5 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 20,9 %, железом - 12,2 %, марганцем - 38 %, медью - 15,1 %

Чем полезен Ржаной с сухофруктами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаной с сухофруктами, калорийность 213,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаной с сухофруктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы