Рецепт фаршированый карась постный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фаршированый карась постный

Карась (Припускание)	625 г
Лук репчатый (Пассерование)	80 г
Лук репчатый (Припускание)	160 г
Морковь, красная (Жарка)	35 г
Морковь, красная (Припускание)	145 г
Свекла (Припускание)	290 г
Масло подсолнечное	35 г
Перец черный молотый	1 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Вода	300 г
Сахар-песок	3 г
Хлеб пшеничный, батон из муки 1 сорта	65 г

Способ приготовления

Крупный карась почистить, не разрезая живот. Отделить голову и хвост. Тушку порезать на куски, толщиной 2-3 см, отделить мякоть от шкуры, не разрезая ее. Мякоть отделить от костей. Замочить сухари в небольшом количестве воды, 1 небольшую луковицу мелько порезать на 2 ст.ложках подсолнечного масла, добавить натертую на терке небольшую морковь. Мясо рыбы, пассерованный лук и морковь, сухари перекрутить 2 раза на мясорубку, добавить соль, сахар и перец. Этим фаршем наполнить наши шкурочки и придать им форму кусочков рыбы. В кастрюлю с толстым дном или сотейник налить отставшееся подсолн.масло выложить половину нормы,порезанную кружочками (0,5-1 см) свеклу, сверху порезанную также морковь и полукольцами лук. Сверху выложить фаршированные кусочки рыбы, и все закрыть оставшимися порезанными луком, морковкой и свеклой (свекла сверху). Можно еще присолить и поперчить сверху. Заливаем все оставшейся горячей водой или рыбным бульйоном. Даем закипеть, прикручиваем огонь и томим 1-1,5 часа пока свекла сверху не станет мягкой. Можно использовать любую другую рыбу (судак, карп и т.д.), сухари можно замочить в молоке, а лук жарить на сливочном масле, так вкуснее, но это будет уже не постное блюдо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фаршированый карась постный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.7 ккал	1684 ккал	5.1%	6%	1965 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	12%	974 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	6.9%	1697 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	3.3%	3532 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	5.8%	2000 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4.1%	2877 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	248.1 мкг	900 мкг	27.6%	32.2%	363 г
бета Каротин	1.435 мг	5 мг	28.7%	33.5%	348 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	3.3%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	4.7%	2500 г
Витамин В4, холин	2.49 мг	500 мг	0.5%	0.6%	20080 г
Витамин В5, пантотеновая	0.089 мг	5 мг	1.8%	2.1%	5618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.049 мг	2 мг	2.5%	2.9%	4082 г
Витамин В9, фолаты	6.574 мкг	400 мкг	1.6%	1.9%	6085 г
Витамин C, аскорбиновая	1.77 мг	90 мг	2%	2.3%	5085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.429 мг	15 мг	9.5%	11.1%	1050 г
Витамин Н, биотин	0.238 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	21008 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.8%	6667 г
Витамин РР, НЭ	2.8141 мг	20 мг	14.1%	16.5%	711 г
Макроэлементы
Калий, K	191.62 мг	2500 мг	7.7%	9%	1305 г
Кальций, Ca	40.54 мг	1000 мг	4.1%	4.8%	2467 г
Кремний, Si	0.101 мг	30 мг	0.3%	0.4%	29703 г
Магний, Mg	20.65 мг	400 мг	5.2%	6.1%	1937 г
Натрий, Na	178.85 мг	1300 мг	13.8%	16.1%	727 г
Сера, S	94.84 мг	1000 мг	9.5%	11.1%	1054 г
Фосфор, P	90.6 мг	800 мг	11.3%	13.2%	883 г
Хлор, Cl	343.16 мг	2300 мг	14.9%	17.4%	670 г
Микроэлементы
Бор, B	118.8 мкг	~
Ванадий, V	29.93 мкг	~
Железо, Fe	0.895 мг	18 мг	5%	5.8%	2011 г
Йод, I	2.72 мкг	150 мкг	1.8%	2.1%	5515 г
Кобальт, Co	1.65 мкг	10 мкг	16.5%	19.3%	606 г
Марганец, Mn	0.2425 мг	2 мг	12.1%	14.1%	825 г
Медь, Cu	61.24 мкг	1000 мкг	6.1%	7.1%	1633 г
Молибден, Mo	7.328 мкг	70 мкг	10.5%	12.3%	955 г
Селен, Se	0.29 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	18966 г
Фтор, F	227.88 мкг	4000 мкг	5.7%	6.7%	1755 г
Хром, Cr	29.18 мкг	50 мкг	58.4%	68.1%	171 г
Цинк, Zn	0.3186 мг	12 мг	2.7%	3.2%	3766 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.1 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность фаршированый карась постный составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.7 кКал	-%
	Белки	7.8 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	79 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАНЫЙ КАРАСЬ ПОСТНЫЙ

фаршированый карась постный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 16,5 %, марганцем - 12,1 %, хромом - 58,4 %

Чем полезен фаршированый карась постный

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить фаршированый карась постный, калорийность 85,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фаршированый карась постный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Топинг для сырников Ксюши

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе