Рецепт хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше)
| Зерно твердой пшеницы | 36 г |
| Ржаная мука, обдирная | 8 г |
| Ячменный солод | 8 г |
| Пшеничная мука, второго сорта | 24 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 26 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.7 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1082 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 4.8% | 1333 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 1.2% | 5600 г |
| Углеводы | 31 г | 219 г | 14.2% | 9.1% | 706 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 10.9% | 588 г |
| Вода | 54.4 г | 2273 г | 2.4% | 1.5% | 4178 г |
| Зола | 4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 6.124 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 7% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2.1% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 35.52 мг | 500 мг | 7.1% | 4.6% | 1408 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.383 мг | 5 мг | 7.7% | 4.9% | 1305 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.223 мг | 2 мг | 11.2% | 7.2% | 897 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.118 мкг | 400 мкг | 5% | 3.2% | 1988 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.904 мг | 15 мг | 6% | 3.9% | 1659 г |
| Витамин Н, биотин | 2.991 мкг | 50 мкг | 6% | 3.9% | 1672 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6713 мг | 20 мг | 13.4% | 8.6% | 749 г |
| Ниацин | 1.678 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 128.97 мг | 2500 мг | 5.2% | 3.3% | 1938 г |
| Кальций, Ca | 33.82 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.2% | 2957 г |
| Кремний, Si | 8.871 мг | 30 мг | 29.6% | 19% | 338 г |
| Магний, Mg | 40.72 мг | 400 мг | 10.2% | 6.6% | 982 г |
| Натрий, Na | 1301.96 мг | 1300 мг | 100.2% | 64.4% | 100 г |
| Сера, S | 45.89 мг | 1000 мг | 4.6% | 3% | 2179 г |
| Фосфор, P | 120.2 мг | 800 мг | 15% | 9.6% | 666 г |
| Хлор, Cl | 2010.1 мг | 2300 мг | 87.4% | 56.1% | 114 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 593.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.37 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.033 мг | 18 мг | 11.3% | 7.3% | 885 г |
| Йод, I | 2.04 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.9% | 7353 г |
| Кобальт, Co | 2.076 мкг | 10 мкг | 20.8% | 13.4% | 482 г |
| Марганец, Mn | 1.0508 мг | 2 мг | 52.5% | 33.7% | 190 г |
| Медь, Cu | 182.86 мкг | 1000 мкг | 18.3% | 11.8% | 547 г |
| Молибден, Mo | 15.484 мкг | 70 мкг | 22.1% | 14.2% | 452 г |
| Никель, Ni | 7.174 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.34 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.878 мкг | 55 мкг | 5.2% | 3.3% | 1911 г |
| Стронций, Sr | 34.97 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 13.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.58 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 14503 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 2.4% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 0.9729 мг | 12 мг | 8.1% | 5.2% | 1233 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 27.145 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.157 г | ~ | |||
| Валин | 0.139 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.218 г | ~ | |||
| Лизин | 0.091 г | ~ | |||
| Метионин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.208 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.115 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Глицин | 0.12 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.779 г | ~ | |||
| Пролин | 0.269 г | ~ | |||
| Серин | 0.137 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.095 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.044 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.8% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.076 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.071 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.243 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.233 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше) составляет 155,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 155.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 1 г | -% | |
| Углеводы | 31 г | -% | |
| Пищевые волокна | 3.4 г | -% | |
| Вода | 54.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ(УГЛЕВОДОВ НА 4 БОЛЬШЕ, ЖИРА НА 0,4 МЕНЬШЕ)
хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 11,2 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 29,6 %, фосфором - 15 %, хлором - 87,4 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 20,8 %, марганцем - 52,5 %, медью - 18,3 %, молибденом - 22,1 %
Чем полезен хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше)
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- хычин с горохом
- Кекс шоколадный
- масло сливочное 73 % Яготинское
- Макароны паста
- куриный суп с овощами
- Горчица Французская Heinz
- Хрумстик с кунжутом и семечками подсолнечника
- Зеленый смузи
- Салат с рисом
- Пряник печатный
- Молоко топленое 3,8% Поставы городок
- плов
- Морожение
- Блины с ветчиной и сыром
- Сыр плавленный шоколадный
- Тесто для тонкой пиццы = 660г
- кофе с молоком
- бланманже с бананами
- Рисовый суп от 25.03.17
- Шампиньоны с белыми Бондюэль
- Пицца 25/03/17 = 2300г
- салат весенний
- Гречка с грибами
- Хлебцы Dr.Korner имбирь и лимон
- Кордон-блю
- Галеты "Яблочная шарлотка"
- йогурт Яготинский 1,5%
- маффин с шоколадом
- Томатный соус для Болоньезе с луком и чесноком (DOLMIO)
- Лук крымский сладкий
- печень запечоная свиная
- Попкорн соленый
- рис отварной
- икра карася
- каша тыквенная с рисом
- Печенье Грона Джайв
- колбаса мортаделла
- масло сливочное 72,5%
- Макароны "Ля паста"
- Сыр творожный Hochland
- Макароны "Ля Паста" отварные
- кетчуп
- фасоль красная От Иваныча
- МАНТУ НАЗОКАТ
- майонез 67%
- Перец Греко фаршированный Фетой в масле
- Салат из фасоли с курицей
- Кекс в кружке с ягодами и стружкой (из видео)
- Блины с вишней С пылу с жару
- Барни с шоколадом
- Овощной суп с кокосовым молоком
- икра кабачковая обломов
- тостовый хлеб
- Фасоль с овощами
- Конфитюр Дарбо Черника
- гренки с яйцом
- пеленгас в шубе
- Карельский сервелат
- Малина быстрозамороженная
- салат с капусты
- конфеты каракум
- конфеты кочет-кочеток
- Petto di pollo grigliato
- Сникерс DARK
- филе курицы
- Галеты с брокколи бондюль
- бутерброды из бутербродницы
- Котлета из фарша индейки
- йогуртовый соус
- Пирог клубничный
- Плавленый сыров Дружба Ферма
- сырники 25 марта
- Сыр Биоклиро, греческий
- Икра
- Катя печенье с семечками
- Запеканка из 2% творога и творожной массы с изюмом
- Тефтели рыбные
- Чипсы банановые
- Хлебцы шведские Фазер
- Суп гороховый с замороженым горошком
- лазанья листы
- фруктоза
- каша 2503
- сыр деревенский свежий
- Мороженое каприз шоколад
- Фолиевая кислота (В9)
- картошка с майонезом в духовке
- Овсяноблин
- яблоко Айдаред
- лазанья со шпинатом и деревенским сыром
- Сибирская клетчатка очищающая
- Рыбий жир с ламинарией
- минтай с майонезом в духовке
- хлебец гречневый
- Тушеная капуста
- Вафельные трубочки
- Баклажаны Бондюэль
- Окрошка
- солянка с сосиськами
- Горчица
Метки: Как приготовить хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше), калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржаной бездрожжевой(углеводов на 4 больше, жира на 0,4 меньше), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
